¿Cuáles son los valores nutricionales y los tabúes de las gachas de huevo en conserva y carne magra?
El valor nutricional de las gachas de huevo en conserva y carne magra
1. Las gachas de huevo en conserva y carne magra contienen arroz, y el arroz es muy rico en carbohidratos. Cada 100 g de arroz contienen 1448 g de proteínas, 7,4% de grasa, 77,9% de fibra dietética, 13,3 kcal de energía, vitamina A, vitamina C, vitamina E y otros nutrientes. Estos nutrientes nos proporcionan las calorías y la energía que necesitamos para mantener nuestro cerebro y regular el metabolismo de las grasas.
2. Los huevos en conserva en la papilla de huevo en conserva y carne magra tienen un fuerte efecto álcali después de ser encurtidos, por lo que las proteínas y los lípidos se descomponen, son más fáciles de digerir y absorber, y se reduce el colesterol. Está envejecido con agente de hierro, por lo que el contenido de hierro también es alto. Tiene aroma a huevos tiernos en conserva y carne magra. Mezclar con cebollas verdes y cocinar a fuego lento en una cazuela para nutrir la sangre y los pulmones.
3. La papilla de huevo en conserva y carne magra contiene carne magra, es rica en proteínas y contiene varios aminoácidos esenciales. La proporción de aminoácidos esenciales es cercana a las necesidades del cuerpo humano. Totalmente utilizado por el cuerpo humano. Tiene un alto valor nutricional y es una proteína de alta calidad. Por tanto, las gachas de huevo en conserva y carne magra son ricas en proteínas de alta calidad.
Tabú de comer papillas de huevo en conserva y carne magra
1. No se pueden comer papillas de huevo en conserva y carne magra con carne de caballo y miel. Porque las gachas de huevo en conserva y carne magra no se deben comer con carne de caballo y miel, ni con berberecho, de lo contrario le causará dolor de corazón.
2 Las gachas de huevo en conserva y carne magra contienen carne de cerdo: La carne de cerdo no debe mezclarse con ciruela de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, paloma, caracol, almendra, burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando. , castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. Por lo tanto, las gachas de huevos en conserva y carne magra no deben consumirse con los alimentos anteriores, y no es aconsejable beber mucho té después de comer gachas de huevos en conserva y carne magra.
3. Las gachas de huevo en conserva y carne magra y la leche no son aptas para consumir juntas. Debido a que las gachas de huevo en conserva y carne magra contienen carne magra, la leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio y la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. En los círculos médicos extranjeros se les llama fósforo y calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.
4. El huevo en conserva, las gachas de carne magra y la tortuga de caparazón blando no son aptos para consumirse juntos. Debido a que tanto los huevos en conserva como las gachas de carne magra contienen huevos en conserva, y los huevos en conserva no se pueden comer juntos, porque los huevos en conserva contienen una gran cantidad de plomo, lo que afectará el valor nutricional original de las tortugas de caparazón blando y hará que pierdan una gran cantidad de valor nutricional. Por lo tanto, en la vida diaria se debe prestar especial atención a no comer huevos en conserva y papilla magra de tortuga al mismo tiempo.
Una buena forma de eliminar el olor a pescado de las gachas de huevo en conserva y carne magra.
1. Lo mejor es elegir arroz perla del noreste redondo y corto, para que las gachas se cocinen con este. Este tipo de arroz quedará especialmente blando.
2. La carne cocida en papilla se puede escaldar primero en agua hirviendo.
3. Cortar el jengibre en tiras y cocerlo con arroz.
4. El arroz se marina previamente en aceite y sal, y la papilla cocida quedará más suave y tersa.
5. No cambies el fuego a bajo después de poner la carne en la olla, porque el fuego alto puede cocinar y endurecer rápidamente la capa exterior de la carne, por lo que no se perderá la salsa interior. , para que después de cocinar la papilla, la carne no se vaya a chupar.
6. Los huevos en conserva sin plomo son mejores, más saludables y no tienen olor a lima.
7. Los huevos en conserva se deben dividir en dos ollas. Los huevos en conserva en la primera olla se deben hervir hasta que se derritan, para que el aroma de los huevos en conserva se integre en la papilla. Por segunda vez, ponga los huevos en conserva en la olla 30 minutos antes de apagar el fuego, porque 30 minutos son suficientes para eliminar el sabor alcalino de los huevos en conserva y hacerlos suaves, tersos y deliciosos.
Cómo hacer gachas de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes: 150 gramos de arroz, 2 huevos en conserva, 90 gramos de magro de cerdo.
Accesorios: sal, 1/2 cucharada de esencia de pollo, 1/2 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de almidón, 1 cucharada de aceite de sésamo, agua.
Pasos
1. Poner el arroz en un bol grande, añadir agua y frotarlo, luego lavarlo y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos.
2. Lava nuevamente el arroz remojado, escurre el agua y viértelo en la olla. Añade una cantidad adecuada de agua, aproximadamente el doble de la que utilizas habitualmente para cocinar. Tapa la olla, presiona el interruptor y comienza a cocinar.
3. Remojar la carne magra en agua sangrante, enjuagarla, cortarla en tiras, agregar la cantidad adecuada de sal, 1/4 de cucharada de esencia de pollo, vino de cocción y almidón, mezclar bien y dejar marinar. 10 minutos.
4. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en dados.
5. Una vez hervida la papilla, retira la tapa de la olla y deja un espacio para evitar que se caiga la olla. Cocine durante unos 10 minutos, retire la tapa y revuelva de vez en cuando con una cuchara.
6. Utiliza otra olla, vierte un poco de agua, hierve, agrega la carne de cerdo desmenuzada, extiéndela con palillos y cocina hasta que el color se aclare.
7. Después de sacarlo, enjuágalo con agua tibia para quitar la espuma y escurre el agua.
8. Cocer las gachas hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua de las gachas espesa. Agregue la carne de cerdo desmenuzada, los huevos en conserva, la cantidad adecuada de sal y 1/4 de cucharada de esencia de pollo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva continuamente con una cuchara, agregue aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.
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