Receta, cómo comer bien la carne con palillos de Sichuan, método de cocción casera de la carne con palillos de Sichuan.

Magro de Cerdo

380g

Condimentos

Aceite de Canola

400g

Sal

2 cucharaditas

Azúcar refinada

1 cucharada

Vino de cocina

2 cucharaditas

Almidón

4 cucharaditas

Energía

2 gramos

Cebolletas

3 gramos

Bombilla de ajo

3 pétalos

Salsa de ostras

1 cucharada

Pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada

Pimiento rojo seco

8 piezas

Comino en polvo

2 cucharaditas

Pasos

1. Prepara los ingredientes pertinentes y olvídate de añadir pimienta.

2. Lavar y escurrir la carne magra.

3. Corta el libro al tamaño adecuado.

4. Cortar en trozos y poner en un bol: añadir sal, azúcar, vino de cocción, almidón, salsa de ostras y comino en polvo y dejar marinar durante más de 20 minutos.

5. Al marinar, prepare los condimentos reales.

6. Doblar las lonchas de carne repetidamente y pincharlas con palillos.

7. Calentar el wok y verter aceite de mostaza.

8.Cuando el aceite esté al 80% caliente, echamos la carne del palillo.

9. Ponlos en orden y ten cuidado con las fugas de aceite.

10. Poner a fuego medio y freír hasta que ambos lados estén dorados, luego apagar el fuego.

11. Recoger el aceite descargado.

12. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y la mitad de la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.

13. Luego añade la carne picada y sofríe uniformemente durante 1 a 2 minutos.

14. Vierta el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo, saltee hasta que esté fragante y apague el fuego.

15. Ponlo en un bol y cómelo caliente~ ~ ~

Consejos

1. otras carnes.

2. Las lonchas de carne son de tamaño moderado, lo que las hace a la vez agradables y sabrosas.

3. Las lonchas de carne deben marinarse entre 20 y 30 minutos antes para que tengan mejor sabor.

4. Los ingredientes se pueden aumentar o disminuir como quieras, y tiene un sabor ligeramente picante.