¿Cómo hacer deliciosa la sopa de verduras de gallina de Guinea?
Ingredientes básicos
1 pintada (unos 500 gramos), 50 gramos de hierba dinero y 1 zanahoria. 3 gramos de sal, 50 ml de vino de cocción, 2 cebolletas y 2 rodajas de jengibre.
Método de elaboración
1. Después de lavar la hierba del dinero, añadir la cantidad adecuada de agua y hacer sopa en una cazuela. Retirar los restos de verduras, colar la sopa y reservar.
2. Picar la pintada en trozos, escaldarla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, ponerla en una cazuela y añadir sal.
3. Usa zanahorias para sacar 8 bolitas redondas y colócalas sobre los trozos de pollo.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y jugo medicinal y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté cocida y tierna.