¿Cómo hacer sopa de pollo con caracoles?
Comida
1000 g de caracoles
500 g de nuggets de pollo frescos
500 g de brotes de bambú agrios
10g de chile seco
10g de chile en polvo
10g de piel de mandarina
10g de jengibre
10g de ajo
10 gramos de azúcar
Anís estrellado
Una cantidad adecuada de canela
Una cantidad adecuada de fruta de la hierba
Una cantidad adecuada de clavo
Una cantidad adecuada de hojas aromáticas
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Método/pasos
1
Poner los caracoles frescos. Dejar en la olla unas horas. Puedes agregar hojas de pomelo al agua para promover el vómito de barro. Recuerda cambiar el agua por agua limpia de vez en cuando.
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2
Preparación: Lavar los caracoles, cortar las puntas de la cáscara con unos alicates pequeños para facilitar el sabor, escaldar el pollo para quitar el olor a pescado, cortar los brotes de bambú agrio en pequeños tiras y corta el jengibre en trozos grandes. Aplasta el ajo, corta los chiles secos en trozos pequeños y prepara el condimento.
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三
Calienta la olla. Cuando el aceite esté humeando, agrega los fideos con chile y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los caracoles, los trozos de pollo y los brotes de bambú agrios, agrega el vino y. Salsa de soja ligera y sofreír durante 10 minutos.
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Cuatro
Añadir agua hasta que hierva los ingredientes. Después de hervir, agregue el chile seco picado, el jengibre, la cáscara de mandarina y otros condimentos, espolvoree con la cantidad adecuada de azúcar, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento.
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Cinco
En unos 40 minutos la olla estará cocida. Puedes añadir varios platos vegetarianos según tus preferencias personales. De esta forma ya está listo el guiso de pollo picante con caracoles.
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Cosas a tener en cuenta
Cuando no quedan hojas de pomelo, puedes poner un pequeño trozo de hierro en el agua, lo que también puede ayudar a los caracoles a vomitar barro lo más rápido posible.
A la hora de elegir caracoles, elige aquellos que sean de color claro y de tamaño grande. Lo mejor es utilizar pollo de tres amarillos para el pollo.