Cómo hacer gelatina de piel de cerdo

Utiliza un cuchillo para retirar toda la grasa de la piel.

Utilice unas pinzas para arrancar los pelos de cerdo no tratados de la superficie de la piel.

Lavar con agua tibia.

Añadir agua fría a la olla, meter la piel, poner a fuego alto hasta que hierva el agua, sacar la piel, y mientras la piel se ablanda con el calor, revisar nuevamente el pelo de cerdo.

Cuando la piel del cerdo esté fría, córtala en dados del tamaño de una uña.

Luego agrega agua fría a la olla, agrega la carne picada, dos rodajas de jengibre, un poco de sal, agrega salsa de soja si te gusta el color y cocina a fuego alto.

Lleva a ebullición agua a fuego alto, luego enciende a fuego medio y deja que el agua hierva durante aproximadamente 1 hora hasta que la piel esté cocida.

Verter la piel de cerdo cocida en un recipiente de porcelana o acero inoxidable y dejar enfriar. Después de enfriarse, se convertirá en gelatina de piel de cerdo.