¿Cómo hornear panqueques en una olla arrocera?

Ingredientes: 300 g de harina común, 180 g de leche, 3-4 g de levadura, 20 g de azúcar, 40 g de cebolla verde, 4 g de sal, pimienta y un poco de aceite.

Método: 1. Agrega la levadura a la leche, revuelve uniformemente con los palillos y déjala reposar durante unos quince minutos.

2. Agrega la leche a la harina, luego agrega el azúcar, revuelve con los palillos hasta formar un copo de nieve y luego amasa hasta obtener una masa suave.

3. Cubrir la masa amasada con film transparente y colocarla en un lugar cálido (temperatura ambiente en verano) para que fermente hasta que doble su tamaño.

4. Al hacer los fideos, lave las cebollas, córtelas en cebolletas picadas, agregue sal, pimienta y aceite, revuelva uniformemente y reserve.

5. Saca la masa, amásala uniformemente, enróllala formando una tira larga y luego divídela en doce masas pequeñas de tamaño similar.

6. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla, coge un trozo de masa, enróllalo hasta darle forma ovalada alargada, aplica aceite de cebolleta con una cuchara y deja quieta una cuarta parte de la masa.

7. Enróllelo hasta formar una tira larga, enróllelo formando un círculo desde un extremo y presiónelo ligeramente con un rodillo o con las manos para hacer una base de panqueque de cebollino.

8. Sigue el método anterior para hacer toda la masa de panqueques de cebolleta, colócala en un plato grande, cúbrela con film transparente y guárdala en el refrigerador durante la noche.

9. Calentar un poco de aceite en la sartén, poner la masa de tortitas de cebolleta, espolvorear con un poco de sésamo blanco y hornear por ambos lados a fuego lento.