Cómo hacer carne de caracol guisada con tocino
Materiales
Tocino, ajetes, chile seco, pimienta, salsa de soja, carne de caracol
Método de elaboración
1. Remojar el tocino en agua tibia durante media hora. hora, escurrir la rodaja de agua.
2. Lavar los ajetes, cortarlos en raíces y partir los chiles secos en trozos pequeños.
3. Cuando el aceite esté caliente añadir el pimiento rojo seco y la carne del caracol a la pimienta de Sichuan. Cuando suelte el aroma añadir las lonchas de tocino y sofreír.
4. Sofreír hasta que el tocino y la grasa estén parcialmente transparentes.
5. Vierta un poco de salsa de soja ligera, revuelva uniformemente, agregue los ajetes y apague el fuego.
6. Remueve los ajetes uniformemente.