¿Cómo se debe guisar la carne de cerdo?

Si se corta en trozos tardará unos diez minutos. Si es un trozo de carne tardará un poco más, 15-30 minutos. Si te gusta comer mala comida, deberías hacerlo.

Si no sale sangre al pincharlo con los palillos, se puede pinchar fácilmente y guisar durante aproximadamente una hora.

Se tarda entre 40 y 50 minutos en una olla normal. Puedes clavar palillos en la carne. Los palillos pueden atravesar la carne fácilmente, lo que significa que la carne está cocida. Si usamos olla a presión, tardará unos 20 minutos.

1. Cortar la carne en trozos más grandes. La carne de cerdo contiene sustancias nitrogenadas frescas que son solubles en agua. Cuanto más se libere al guisar carne de cerdo, más fuerte será el aroma del caldo y el aroma de la carne se debilitará relativamente. Por lo tanto, la carne para guiso debe cortarse en trozos más grandes para reducir el escape de sustancias frescas en la carne, de modo que la carne tenga un sabor más delicioso que los trozos pequeños.

2. No cocine a fuego alto, porque en primer lugar, cuando la carne se calienta mucho, las fibras musculares se endurecen y la carne no es fácil de cocinar. En segundo lugar, las sustancias aromáticas de la carne se endurecen; aumenta con la cocción intensa. El vapor de agua se evapora, reduciendo el aroma.