¿Es pelo de carne de perro?
La carne de perro tiene un alto contenido en proteínas y una gran proporción de globulina. Además, la carne de perro también contiene más grasa, lo que puede aportar más calorías al cuerpo humano. Esta es una de las razones por las que es adecuado comer carne de perro en invierno. La carne de perro también contiene oligoelementos como calcio, hierro, fósforo, potasio y sodio. No existen muchos tipos de vitaminas en la carne de perro, principalmente vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, etc.
La carne de perro fresca es de color rojo brillante, brillante y tiene suficiente humedad; la carne de perro en mal estado es negra, morada y seca. Si la grasa entre la piel y la carne magra muestra signos de oscurecimiento después de cortar la carne de perro, generalmente es porque hay coágulos de sangre, grumos duros y otras materias extrañas en los músculos. Este tipo de carne no se puede comprar.
También puedes juzgar si la carne de perro es higiénica comprobando si hay ganglios linfáticos en la carne. Generalmente hay 10 en la parte anterior del cuello, 6 en las patas delanteras y 4 en las traseras.
Un método para eliminar el olor a pescado de la carne de perro
1. Método de eliminación de especias
Las principales especias utilizadas en este método son la cáscara de mandarina, el jengibre y la paja. . La función principal de la paja es ahumar la carne del perro con piel. Después de ahumar, lavar la carne de perro y cocinarla en una olla. Al cocinar, agregue la cáscara de mandarina y el jengibre y cocine por aproximadamente 2 horas.
2. Cocinar vino para eliminar el olor a pescado
Normalmente se pueden utilizar otras carnes para eliminar el olor a pescado, y la carne de perro no es una excepción. Corta la carne de perro en trozos y remójala en agua durante tres horas hasta que se empape la sangre de la carne. Luego se blanquea la carne de perro en agua, se pone en vino de cocción y se retira la espuma y la espuma de sangre mientras se cocina.
3. Métodos para desodorizar licor
El principio de desodorizar licor es el mismo que el de cocinar vino, pero el método es diferente. Primero lave la carne de perro y luego frótela repetidamente con vino blanco. Puede frotarla con rodajas de jengibre para obtener un mejor efecto desodorizante. Luego diluya el vino blanco con agua para marinar la carne de perro y luego lave la carne de perro durante aproximadamente 2 horas.
Enciclopedia Baidu-Carne de perro