El valor nutricional, los métodos de cocción, los métodos de limpieza y los tabúes del pulmón de res
El valor nutricional del pulmón de res
@丫丫丫丫丫丫: Mi voto masculino es de Guangdong de. Tienen un snack muy famoso llamado despojos de rábano, que se elabora con pulmones de res y rábanos. Al principio no comía pulmones de res, pero él me dijo que los pulmones de res tienen un valor nutricional muy alto y me dejó comerlos. La pregunta ahora es: ¿es realmente tan alto el valor nutricional del pulmón de res?
Enciclopedia: El valor nutricional del pulmón de res es realmente alto ~
1 Es rico en proteínas y mejora la inmunidad: el pulmón de res es rico en proteínas, que pueden mantener el equilibrio. potasio y sodio y mejorar la fuerza de la inmunidad. Si bien amortigua la anemia, también es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
2. Es rico en hierro, fósforo, cobre y otros minerales para complementar la nutrición y aumentar la resistencia: el pulmón de res contiene una gran cantidad de minerales, que pueden aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y prevenir la fatiga ~
3. Rico en vitaminas para mantener el crecimiento y reparación de la piel y los huesos: Rico en vitaminas y oligoelementos, puede ayudar a la absorción del calcio y favorecer el metabolismo óseo. Prevención o tratamiento adyuvante de enfermedades ortopédicas. También puede proporcionar energía al cuerpo humano~
¿Cómo hacer deliciosos los pulmones de res?
@Lucy: ¡Mi papá de repente quiso comer pulmones de res y me pidió que se los cocinara! Esto es simplemente un ataque terrorista. Aunque el valor nutricional del pulmón de res es realmente bueno, nunca lo cocinaría. ! Por favor, dime cómo hacer deliciosos los pulmones de res.
Enciclopedia: Hay muchas formas de preparar pulmones de res, como freír, hervir y hacer sopa ~ Aquí tienes una forma muy popular de hacerlos apetitosos y deliciosos ~
Despojos de res picantes sopa
Ingredientes: 100 gramos de callos, 100 gramos de corazón y 100 gramos de pulmones.
Condimento: 20 g de chile en polvo, 15 g de sal, 30 g de pasta de frijoles, 20 g de cilantro, 4 g de esencia de pollo, 5 g de pimienta, 25 g de cebolla verde, 15 g de pimienta, 5 g de jengibre, 40 g de aceite vegetal.
Pasos:
1. Prepare primero los ingredientes requeridos anteriormente.
2 Lave los despojos de res (intestinos, estómago, corazón, pulmones) por separado; en una olla con agua hirviendo para quitar el olor a pescado, sácalo y déjalo enfriar, luego córtalo en trozos con un cuchillo;
3. Lava el cilantro y córtalo en trozos de 1 cm de largo. ; pique la pasta de frijoles con un cuchillo; lave el jengibre y córtelo en trozos pequeños;
4. Cuando el aceite vegetal esté caliente al 40%, agregue la pasta de frijoles, el jengibre picado y la pimienta y saltee;
5. Luego agregue la sopa de huesos de res fresca, agregue los despojos de res y todos los condimentos y deje hervir. ;
6. Verter en la cazuela y tapar la olla. Después de guisar, sazone con esencia de pollo, luego espolvoree con cilantro y podrá comer ~
Enciclopedia: Cuando lave los despojos de res, asegúrese de lavarlos bien, de lo contrario dejará un olor a vergüenza, incluso si cocínalo No importa lo delicioso que esté, eclipsará los platos ~
¿Puedes comer pulmones de res cuando estás resfriado?
@中美不美: El clima ha cambiado recientemente y accidentalmente me resfrié. Mi marido me dijo que me diera sopa de pulmón de res y que me dejara compensarla. También dijo que mejoraría pronto. Pero siempre le falta un músculo cuando cocina, así que quería preguntar si puedo comer pulmones de res si estoy resfriado.
Enciclopedia: ¡NONONO! Es bueno tomar suplementos, pero comer pulmones de res cuando estás resfriado es absolutamente inaceptable. Los pulmones de res son de naturaleza neutra y ricos en vitaminas y minerales. Aunque puede usarse para los síntomas de la tos, debido a que el pulmón de res es un alimento caliente, ¡los pacientes resfriados no pueden comerlo! Además de los resfriados, las personas con debilidad física prolongada y las personas con enfermedades del sistema digestivo, enfermedades del sistema urinario, enfermedades infecciosas, enfermedades faciales y enfermedades neurológicas no son aptas para comer pulmones de res. Así que asegúrese de recordar no comer pulmones de res cuando esté resfriado~
Cómo elegir pulmones de res frescos
@La belleza internacional es la verdadera belleza: mi hijo tiene dos años . Quiero compensarlo recientemente. Comer pulmones de res tiene un buen efecto en la salud de los niños.
Entonces quiero comprar pulmones de res para cocinar para él, pero ¿cómo elegir pulmones de res frescos?
Enciclopedia: El pulmón de res es muy rico en proteínas y rico en hierro, por lo que es muy adecuado para personas con deficiencia de hierro. Tiene buenos efectos en niños y mujeres embarazadas ~ ¿Y cómo elegir pulmón de res fresco? Al comprar pulmones de res, lo primero que debe tener en cuenta es: elija pulmones de res con colores brillantes y sin pelo oscuro; en segundo lugar, la noticia: los buenos pulmones de res saben a carne de res, pero huelen picante y picante, así que finalmente no los compre; , tócalo: con la Mano tocándolo. Si los pulmones de res se sienten firmes y no duros, ¡llévelos a casa rápidamente!
¿Cómo limpiar los pulmones de res?
@小干Nofahai: La última vez le preparé pulmón de res guisado con repollo para mi papá. Como resultado, los pulmones de res olían mal y no presté atención al limpiarlos. Ahora que lo pienso, rápidamente vengo a la Enciclopedia para preguntar. Se dice que si lees 300 enciclopedias, puedes vivir bien sin sentido común. Entonces, ¿cómo se limpian los pulmones de res?
Enciclopedia: Los pulmones de res deben limpiarse a fondo, ya que el proceso de tratamiento de las vísceras originales es complicado y engorroso. Si eres descuidado y lo cocinas en la olla sin limpiarlo, no sólo arruinará el sabor, sino que también será muy malo para tu salud.
Método de limpieza simple y aproximado, lavado con sal: Al limpiar los pulmones del ganado, se debe prestar especial atención a las sustancias viscosas de los alvéolos. Al limpiar, apriete repetidamente con ambas manos. Durante el proceso de limpieza, agregue un poco de sal y frótela bien para que no quede olor. Si no hay sal, use harina ~
Método de remojo en vinagre para una desodorización y limpieza completa: vierta agua directamente en los pulmones de la vaca en el grifo, luego dé palmaditas en los pulmones de la vaca con las manos y enjuáguelas repetidamente hasta los pulmones de la vaca se vuelven blancos, la suciedad desaparece ~ Luego lave los pulmones de la res, remójelos en sal, vinagre y vinagre hidratado durante 1-2 horas, luego enjuáguelos con agua y no habrá olores extraños ~
Conocimiento Big Bang: Después de hervir la carne, es necesario verter agua por primera vez ~ Los pulmones de la carne se ablandarán después de lavarlos ~