Cómo hacer sopa de guiso de codillo de cerdo
Ingredientes
Manitas de cerdo, ñame, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, vino de cocina y azúcar.
Forma de elaboración
1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en agua fría para que se enfríen.
2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos. Es mejor usar guantes desechables al cortar el ñame, de lo contrario le picará fácilmente.
3.Preparar una olla a presión, añadir las manitas de cerdo y las batatas, añadir un poco de vino de cocción, sal, rodajas de jengibre, azúcar, un poco de pimienta y dos cebolletas (una es cebolla de verdeo picada y reservada, el otro está lavado. Átalos bien y sácalos antes de sacarlos).
4. Añade la cantidad adecuada de agua fría, sin ingredientes.
5. Subir el fuego y llevar a ebullición a fuego medio durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar hasta que no quede aire. Sacar los gajos de cebolleta y espolvorear con la cebolleta picada. Simplemente no sé por qué es demasiado aceitoso, pero sigue siendo delicioso como plato. Al principio quería hacer una sopa.
Método 2 de sopa de codo,
Ingredientes
1 codo de cerdo (unos 600 g), 200 g de col tierna (o brotes de soja), 200 g de taro Putian, jengibre rodajas 3 rodajas (20 g), 2 cebollas verdes, hojas de cilantro, 2 cucharaditas de sal (10 g).
Método de trabajo
1. Poner el codillo de cerdo en agua hirviendo, hervir durante 5 minutos para eliminar la espuma de sangre y luego enjuagar repetidamente con agua limpia.
2. Lavar las coles tiernas y pelarlas una a una. Pela y lava la malanga y córtala en deliciosos trozos.
3. Poner en una cazuela el codillo de cerdo procesado, añadir agua fría, rodajas de jengibre y cebollino. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 50 minutos, hasta que el codillo de cerdo esté tierno.
4. A continuación poner en una cazuela los trozos de taro y las hojas de col tierna y dejar hervir ligeramente a fuego medio durante 15 minutos.
5. Finalmente añade sal y espolvorea con hojas de laurel.
Receta 3 de sopa de codo
Ingredientes
Un codo cocido al vacío al estilo alemán o medio caldo grande de sopa de rábano blanco y cordero base: harina Cantidad adecuada (aproximadamente media bolsa), cantidad adecuada de baya de goji, azucena, cebolla verde picada, cantidad adecuada de agua (aproximadamente 2 litros).
Método de trabajo
Primero corte medio rábano blanco grande en trozos de unos 0,5 cm de grosor, ponga una cantidad adecuada de agua (unos 2 litros) en la olla y agregue una cantidad adecuada de Fondo de olla caliente de sopa clara de ovejita Ingredientes: bolsa de harina (aproximadamente media bolsa), baya de goji, lirio, agregue rodajas de rábano blanco, cocine por unos 15 minutos, luego agregue el codo cocido alemán, cocine por otros 5 minutos, espolvoree con cebolla verde picada .