Sopa de maíz, ñame y costillas de cerdo
Sopa de maíz, ñame y costillas
Práctica:
Lavar las costillas y ponerlas en agua, añadir rodajas de jengibre, cebolletas, vino de cocción, escaldar hasta que hierva, quitar la espuma. , y sacar las costillas Poner en agua, agregar rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y cocinar por 30 minutos, agregar acianos hasta que la sopa se ponga blanca, agregar zanahorias y dátiles rojos y cocinar a fuego medio por 20 minutos, luego agrega el ñame para quitar la sal y la esencia de pollo. Sazona y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.