Cómo hacer aderezo para ensalada de lechuga y melón amargo
Cortar el melón amargo en rodajas finas, frotarlo con sal y enjuagar con agua. Luego hay que blanquear el melón amargo durante unos minutos, remojarlo en agua fría un rato y escurrirlo. El melón amargo tratado de esta forma queda crujiente y verde.
Se pueden considerar otros aromas: salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar, ajo picado. Agregue el aderezo para ensalada y mezcle.