El origen de las pastillas de perlas

Las bolas de perlas son un refrigerio tradicional famoso en el condado de Liancheng, provincia de Fujian. Son un alimento imprescindible para la gente de Chengguan durante el Año Nuevo y los festivales, por lo que gozan de una gran reputación. Especialmente cuando llegan invitados, los lugareños suelen tratarlos como una señal de respeto. Debido a que la capa exterior está envuelta con arroz glutinoso, es tan clara como el cristal como perlas, por eso se llama Pearl Pills. El método para hacer bolas de perlas es hacer la piel: lavar el taro, cocinarlo, pelarlo y triturarlo, mezclarlo con harina de camote, amasarlo uniformemente, enrollarlo hasta formar una bola pequeña y enrollarlo hasta formar una piel fina; los rellenos: pelar los brotes frescos de bambú de invierno y la panceta de cerdo.

Picar setas, castañas de agua, gambas secas, cebollas, etc. y sofreír. Cocine hasta que esté medio cocido. Pilling: Rellenar la piel con relleno y formar una bola. Pegar los rollitos de arroz glutinoso completamente expandidos por fuera y ponerlos en una vaporera para cocer al vapor. La forma no es bonita, pero la comida es deliciosa y suave.