¿Cómo hacer berenjenas estofadas dulces?

500 gramos de berenjena, 50 gramos de relleno de carne, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 pimiento rojo.

Condimentos

Ingredientes A: 1 cucharada de pasta de judías.

Ingredientes B: media cucharadita de sal y azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja.

Ingredientes C: media cucharada de aceite de sésamo

Cómo hacerlo

1. Lavar todos los ingredientes excepto el relleno de carne, quitar la cabeza y el rabo; de la berenjena y cortar en trozos de 3 cm de largo; pelar el jengibre y el ajo y cortar en polvo la cebolla y cortar el pimiento rojo;

2. Vierte 1 taza de aceite en la olla, caliéntala, agrega la berenjena, fríe hasta que esté blanda y luego retira.

3. Calienta 1 cucharada de aceite en la olla, agrega el ingrediente A, el jengibre, el ajo y la cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el relleno de carne y sofríe hasta que esté cocido, luego agrega el ingrediente. B y la berenjena y sofreír uniformemente, añadir las hojuelas de pimiento rojo, verter el ingrediente C y servir.