¿Qué comidas deliciosas se pueden preparar con salsa de tomate?

Hay muchos platos disponibles

Cerdo en olla, sopa agridulce, sándwiches~~

Por cierto, arenque en salsa de tomate, está delicioso.

Arenque en Salsa de Tomate

Ingredientes: Tres libras de arenque (se tarda mucho en hacerlo y molesta un poco, así que hice mucho de una vez y puse el resto en el frigorífico)

Nota: El arenque es un tipo de pescado de mar, es rico en aceite, tiene muchas espinas y queda riquísimo con ensalada de salsa de tomate.

Ingredientes: salsa de tomate, dos tomates, cebolla, jengibre y ajo (ni demasiado poco ni mucho pescado), una botella de cerveza, pimienta, anís, sal, azúcar, salsa de soja oscura, laurel coreano. caja de salsa picante (no es necesario tener ninguna de estas).

Elaboración: Lavar y cortar el arenque en gajos y escurrir, cortar los tomates en trozos pequeños, aplanar el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y cortar los ajos en rodajas.

Pone la sartén al fuego, límpiala con rodajas de jengibre (para evitar que el pescado se pegue a la sartén), agrega aceite, caliéntalo, agrega anís y granos de pimienta y cocina hasta que esté fragante, agrega los gajos de arenque. , cebolla, jengibre, ajo, sofreír un cuarto de botella de cerveza (hay demasiado pescado para evitar que se queme la olla), tomates y salsa de tomate (tanto como una bolsa de salsa de tomate), luego verter el resto de la cerveza, el azúcar, la sal y la salsa de soja oscura (para colorear), las hojas de laurel y la salsa picante coreana. Después de hervir la olla, ajuste el sabor, vierta el pescado y la sopa en la olla a presión, cubra la tapa y la válvula de la olla, desinfle el fuego durante dos o tres minutos, luego reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante media hora y olerá el aroma que sale. Espere a que la olla a presión se enfríe. Después de que el gas deje de desinflarse, abra la tapa y estará lista una olla de arenque con salsa de tomate.

Tofu con tomate

Ingredientes: 1 trozo de tofu (unos 500 gramos), un poco de salsa de tomate (tres cucharadas o según gusto personal)

Accesorios: sal, azúcar blanca, vinagre blanco (el vinagre blanco es para no afectar el color del plato terminado; si no está disponible, se puede usar vinagre común en su lugar)

Cebollas, jengibre, aceite vegetal, y cantidad adecuada de agua y almidón.

Proceso de cocción:

1. Cortar el tofu en dados de aproximadamente 1,5 centímetros cuadrados. Basta con realizar unos cortes en horizontal y en vertical con un cuchillo.

Hervir una olla pequeña con agua, poner el tofu y cocinar (de tres a cinco minutos después de hervir el agua), sacarlo y reservar.

2 Aplanar las cebollas y el jengibre. con un cuchillo sin romperlas (en un momento sabrás por qué)

3 Pon una cuchara para freír al fuego, añade un poco de aceite, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, utiliza una espátula para retirar. la cebolla y el jengibre.

4 Añade la salsa de tomate y sofríe un rato. Si la salsa de tomate queda demasiado espesa, añade la cantidad adecuada de agua.

5 Añade el tofu aguado y sofríe unas cuantas veces.

6 Añade una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre y deja que el tofu absorba completamente la salsa en el olla durante unos minutos

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7 Disolver el almidón (una cucharadita) con agua, batir bien, verter en la olla, remover bien con una espátula

8 Recoger la sopa espesa y retirar de la olla

Tofu con salsa de tomate

Ingredientes: 300 g de tofu, 25 g de salsa de tomate, 1,5 g de sal, 10 g de vinagre, 10 g de azúcar, 3 g de jengibre, 30 g de aceite, 3 g almidón.

Proceso de elaboración:

1 Cortar el tofu en cubos de 1,5 cm y blanquearlos en agua hirviendo. Clavar los trozos de jengibre con un cuchillo, pero sin aplastarlos. se disuelve en el agua.

2 Poner el wok al fuego, añadir aceite, añadir jengibre, sofreír el aroma, retirar el jengibre, añadir la pasta de tomate y sofreír brevemente, añadir 150 gramos de agua, agregar sal, vinagre, azúcar, poner el tofu, llevar a ebullición, espesar la sopa con almidón y servir en un plato. El sabor es agridulce, ligeramente salado y el color rojo brillante. p>

Ten cuidado de espesar la sopa al cocinar. También puedes añadir un poco de castaña de agua, que se puede cortar en dados.

Tofu de cerdo y tomate picado

Ingredientes Preparación. : 100 g de tofu Southside, 10 g de carne magra picada, 10 g de salsa de tomate Agregue cantidades adecuadas de ajo picado, cebollas verdes, sal, almidón y aceite.

Método de preparación:

Cortar el tofu en cubos pequeños y blanquearlo; añadir aceite al wok y sofreír la carne picada añadir aceite al wok y sofreír la cebolla; , ajo y salsa de tomate; luego agregue la carne. Mezcle con el tofu, sazone y cocine brevemente para que espese.

Guiso picante de repollo y tofu

Ingredientes: repollo picante coreano casero, tofu añejo, cebolla verde, sal, esencia de pollo, pasta de tomate, jengibre

Método:

1. Cortar el tofu, cortar el repollo picante en cubos o en tiras y ponerlos juntos en la olla.

2. Agrega agua y jengibre. Después de hervir, agrega un poco de salsa de tomate. para neutralizar un poco de picante), y cambiar Cocine a fuego lento durante 1 hora más para absorber completamente el sabor del tofu

3 Cuando el fuego esté a punto de apagarse, agregue un poco de sal y esencia de pollo. , espolvorea con cebolla verde picada y podrás comer

Parece un drama coreano La olla de repollo picante y tofu adentro, pero ellos usan una olla de piedra, yo uso una olla de barro, jaja, sabe bien. ¡Solo un poco picante, muy agradable!

Heces de tofu con salsa de tomate

Ingredientes: 50 gramos de salsa de tomate, 200 gramos de heces de tofu, 50 gramos de brotes de bambú, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico y azúcar, y 50 gramos de aceite de ensalada.

Método de preparación:

① Lavar los brotes de bambú, cortarlos en tiras finas, escaldarlos en agua hirviendo y reservar.

② Enciende el fuego del wok, vierte el aceite de ensalada y sofríe la salsa de tomate. Cuando salga la salsa, vierte el aceite rojo en el residuo de tofu, sofríe los brotes de bambú rallados. por un rato, agregue sal, sofría con glutamato monosódico y sirva.

Berenjenas asadas.

Ingredientes:

Dos berenjenas, media olla de agua con sal clara, un huevo, harina, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de tomate, carne picada, cocción vino y almidón.

Elaboración:

1. Marinar la carne picada con vino de cocción, salsa de soja light y almidón.

2 Cortar la berenjena en trozos de cocción ligera. agua con sal Remojar brevemente para quitar el sabor astringente. Pasada aproximadamente media hora, sacar, lavar y escurrir, rebozar con una masa de huevos enteros y harina, freír en una sartén hasta que la superficie esté dorada y sacar; p>

3. Vierta Agrega la mayor parte del aceite y el aceite restante y sofríe la carne picada hasta que cambie de color Agrega el ajo picado y sofríe brevemente. Luego agrega la pasta de tomate, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura. agrega un poco de agua, deja hervir un rato, luego agrega los trozos de berenjena frita y mezcla bien, reboza con la salsa, apaga el fuego y sirve.

Berenjena crisantemo

Ingredientes: 300 gramos de berenjena larga

Ingredientes: 5 gramos de zanahorias, 30 gramos de harina, 750 gramos de aceite de ensalada, unos 8 gramos de almidón húmedo

Condimento: 25 gramos de salsa de tomate, 5 gramos de sal yodada, 4 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de azúcar, 3 gramos de cebolla verde picada y 3 gramos de jengibre

>Preparación:

1. Quitar los tallos de la berenjena, lavarla y pelarla, cortarla en cubos de 4 cm de alto, luego cortar una sección transversal del cubo con un cuchillo de corte transversal, espolvorear un Una pequeña cantidad de sal y marinar ligeramente, luego sumergirla uniformemente en harina y reservar. Lavar las zanahorias y cortarlas en dados con palillos.

2. Echar el aceite en una cuchara, calentarlo entre un 70% y un 80% de fuego, añadir las flores de berenjena y sofreír bien, verter y escurrir el aceite y colocarlo en un plato.

3. Calentar el aceite base en una cuchara, agregar la salsa de tomate y sofreír brevemente, luego agregar las cebollas verdes picadas, el jengibre picado, la sopa, el azúcar, las zanahorias picadas, la sal, el glutamato monosódico y llevar a ebullición. hervir Use almidón húmedo para espesar la salsa. Agregue aceite, vierta sobre los ojos de berenjena fritos y sirva.

Nota: Al cortar las flores de berenjena, deben quedar profundas pero no transparentes, y al sumergir las flores de berenjena en harina, las flores de berenjena deben quedar sumergidas uniformemente.

Tarta de tomate y berenjena

Ingredientes principales: 250 gramos de berenjena tierna, 100 gramos de relleno de carne.

Ingredientes: 100 g de pan rallado, 2 huevos, 30 g de harina, 10 g de zanahorias, 8 g de almidón húmedo, 750 g de aceite para ensalada.

Condimento: 30 gramos de salsa de tomate, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre de arroz, 5 gramos de sal yodada, 4 gramos de glutamato monosódico y gramos de cebolla y jengibre picados.

Preparación:

1. Quitar los tallos, lavar y pelar las berenjenas y cortarlas en discos de 0,3 cm de grosor con un cuchillo superior. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y medio huevo al relleno de carne y mezcle bien. Coloque las rodajas de berenjena en rodajas una encima de la otra, intercale el relleno de carne entre ellas y sumérjalas en harina. Corta las zanahorias en rodajas.

2. Rompe los huevos restantes en un bol y revuelve uniformemente. Sumerja las rodajas de berenjena bañadas en harina en huevo batido, luego sumérjalas en pan rallado y dé golpecitos firmes.

3. Poner aceite en una cuchara, calentarlo al 50% o 60% de temperatura, poner en la cuchara las tortas de berenjena una a una, sofreírlas hasta que adquieran un color granate, retirar y escurrir el aceite y colocar. en un plato.

4. Agrega el aceite base en una cuchara, caliéntalo, agrega los tomates y sofríe brevemente, agrega la sopa, las rodajas de zanahoria, el azúcar, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y lleva a ebullición, espesa con almidón húmedo y vierta y sirva sobre el panqueque de berenjena.

Punto clave: Cuando el bizcocho de berenjena esté sumergido en la masa, dale palmaditas uniformes para evitar que se caiga durante la fritura.

Filete de berenjena a la francesa

Ingredientes: 400 gramos de berenjena

Ingredientes: 2 huevos, 50 gramos de harina, 100 gramos de pan rallado, 750 gramos de aceite de ensalada .

Condimento: 50 gramos de pasta de tomate, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de sal yodada, 3 gramos de glutamato monosódico.

Preparación:

1. Quitar los tallos, lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 0,6 cm de grosor, añadir sal y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con el huevo líquido con los palillos. Exprime el agua de las rodajas de berenjena en escabeche, sumérgelas en harina y mézclalas bien con la mezcla de huevo, luego sumérgelas en pan rallado y dale palmaditas bien.

3. Poner aceite en una cuchara, calentar al 50% a 60% de fuego, poner el filete de berenjena y sofreír hasta que se ponga rojo, retirar y escurrir el aceite, cambiarlo a nota y ponlo en el plato.

4. Ponga la pasta de tomate en una cuchara y sofríala brevemente, agregue sal y azúcar en un tazón pequeño y úsela para mojar al comer.

Nota: Exprime la mayor cantidad de agua posible después de marinar las rodajas de berenjena y luego sumérgelas en harina.

Arroz con tortilla Love

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Ingredientes: arroz, huevos, harina, sal, cebolla verde picada, panceta de cerdo, repollo picante, miel, salsa de tomate, pepino.

Ingredientes: Huevo, col picante y panceta de cerdo

Método de preparación:

1. . Batir 3 huevos, añadir un poco de harina, sal y cebolla de verdeo picada hasta formar una pasta fina.

3. Vierte aceite en una olla (preferiblemente de fondo plano), enciende el fuego lento, vierte la masa de huevo, dale forma redonda a la masa de huevo en la olla, intenta que quede como tal. lo más grande posible, dale la vuelta cuando un lado esté solidificado. Después de hacer la piel del huevo, extiéndela en un plato grande.

4. Saltear la panceta de cerdo, 8 repollos picantes cocidos, sofreír hasta que estén cocidos y servir.

5. Unte arroz blanco en el medio de la piel del huevo, luego unte la panceta de cerdo frita sobre el arroz blanco, luego envuelva la piel del huevo por ambos lados, séllelo con miel y rápidamente voltee el huevo. arroz envuelto. Ven aquí, con el lado del sello hacia abajo.

6. Puedes utilizar salsa de tomate para escribir o dibujar sobre él, y finalmente añadir unas rodajas de pepino crudo para decorar.