Panceta de cerdo guisada con ginseng

Cocina y funciones: Recetas para nutrir el qi y la sangre, recetas para nutrir el cuerpo, recetas para fortalecer el bazo y apetecer, recetas para la desnutrición en niños y recetas para técnicas posquirúrgicas: Ginseng a la parrilla y panceta de cerdo Ingredientes: Ingredientes principales: 100g arroz glutinoso, 500 g de panceta de cerdo, ingredientes auxiliares: ginseng 10 g, Poria cocos 15 g, almendras dulces 10 g, azufaifa (seca) 6500 g.

Tecnología: hervido

Sabor: otros sabores

Pasos de cocción:

0. Cocina y eficacia: Prescripción de Qi y sangre, Proceso. de recetas tónicas y nutritivas, recetas fortalecedoras y apetecibles del bazo, recetas de desnutrición pediátrica y recetas postoperatorias: Fiebre.

Materiales de preparación del ginseng y panceta de cerdo:

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 500 gramos de panceta de cerdo.

Accesorios:

Ginseng 10g, Poria cocos 15g, almendra dulce 10g, azufaifa (seca) 12g, piel de mandarina 5g, nata 30g.

Condimento:

5 g de pimienta, 3 g de jengibre, 15 g de ajo (piel blanca), 10 g de cebolla verde, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 1 g de pimienta blanca.

Cómo hacer ginseng y panceta de cerdo:

1 Lavar el ginseng, cocinar a fuego alto durante 30 minutos, cortar en trozos y reservar la sopa.

2. Lavar ambas caras de la panceta, quitarle la película blanca y blanquearla ligeramente en agua hirviendo.

3. Remojar las almendras en agua hirviendo, luego lavarlas con agua fría, pelarlas y secarlas.

4. Lavar y descorazonar las azufaifas; lavar los cocos de Poria; lavar la cáscara de mandarina y partirla en dos mitades; triturar el jengibre y el ajo en trozos; >

5. Ponga ginseng, poria, almendras, azufaifa, cáscara de mandarina, arroz glutinoso, granos de pimienta de Sichuan y pimienta blanca en una bolsa de gasa, ate la boca y métala en la panceta de cerdo.

6. Poner la panceta de cerdo en un plato grande, añadir una cantidad adecuada de mantequilla, vino de cocción, sal, jengibre, cebolla y ajo, cocinar al vapor en el cajón durante 2 horas y sacar. cuando la panceta de cerdo esté cocida.

7. Saque el arroz glutinoso y guárdelo; luego saque el ginseng, las almendras y las azufaifas para su uso posterior;

8. Ponga la azufaifa en un bol pequeño, coloque las rodajas de panceta de cerdo encima y coloque el ginseng sobre la panceta de cerdo.

9. Vierta la sopa original y la sopa de ginseng en la olla, hierva y sazone.

Consejos de salud

1. Repone el bazo y los pulmones, nutre y repone las deficiencias

2 Puede utilizarse para diversas cepas, anemia, problemas estomacales e inestables. qi y apatía, edema, tuberculosis, desnutrición infantil, retraso en el desarrollo, enfermedades graves o después de una cirugía.

3. Tómelo 1-2 veces por semana para obtener buenos efectos a largo plazo. No apto para ataques agudos.

Etapa de gramos de alimento

Ginseng: el ginseng no se debe comer con té. Es anti-fenogreco y le teme al Wulingzhi, la saponina, la salmuera, los frijoles negros y la púrpura animal.

Poria: La poria es acre y astringente. Le teme a la medicina mongol, a la sanguisorba, al rejalgar, a la gentiania y al caparazón de tortuga.

Almendras dulces: Las almendras no se deben comer con castañas, cerdo o mijo.

Cáscara de mandarina: Chenpi no debe usarse junto con pinellia y aroides; no debe usarse con materiales medicinales cálidos y fragantes;