Vídeo completo del hermano Zhu comiendo cerveza.
El verano es relativamente caluroso, y mucha gente bebe algo de vino para aliviar el cansancio y eliminar el cansancio del día al llegar a casa. Hace calor y hace demasiado calor para beber licor. La cerveza fría es la elección de muchos bebedores. Beber un vaso de cerveza fría te hará sentir renovado. Beber cerveza es fundamental.
¿Qué beber en verano? Son especialmente populares los platos fríos y ligeros. Con aperitivos ligeros y frescos, estos 10 platos combinan perfectamente con la cerveza. Todos son platos "duros" que a los bebedores les gusta beber. ¿Te gusta este bocadillo? Veamos qué platos hay disponibles:
Apio mezclado con maní Ingredientes: medio malicioso de apio, medio malicioso de maní, cantidad adecuada de aceite y sal, media cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, media cucharada de granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, un poco de glutamato monosódico,
Pasos de práctica:
1 Ponga los cacahuetes en un bol grande, agregue agua y. remojar durante aproximadamente media hora.
2. Quitar las hojas del apio, lavarlo y luego cortarlo en gajos con un cuchillo diagonal. Si el apio está espeso, use un cuchillo para cortar el apio por la mitad, luego córtelo en gajos y corte el ajo en rodajas.
3. Agrega agua a la olla, agrega el maní, medio grano de pimienta y 1 anís estrellado, lleva a ebullición y cocina por 10 minutos. Una vez cocidos los cacahuetes, sácalos para que se enfríen y retira los pimientos y el anís estrellado.
4. Poner a hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, añadir el apio y blanquearlo, cocinar el apio hasta que adquiera un color verde oscuro y sacar el apio. Al blanquear el apio, añade un poco de sal y unas gotas de aceite al agua para que el apio quede más verde.
5. Después de sacar el apio, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe. Esto puede enfriar rápidamente el apio, lo que puede mantener el sabor crujiente y tierno del apio y el color no se volverá amarillo. . Retire el apio y escúrralo.
6. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe el aceite de los granos de pimienta de Sichuan, sofríe los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, sofríe los granos de pimienta de Sichuan. Fragancia, saque los granos de pimienta de Sichuan y el aceite de pimienta de Sichuan estará listo.
7. Coloque el apio en un tazón grande, agregue el maní, el aceite de pimiento frito, el ajo picado, luego agregue el aceite de sésamo, la sal y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente con los palillos y sirva. Ya está listo un plato ligero y delicioso de apio mezclado con maní.
Ingredientes necesarios para las colas de cangrejo picantes: 1 libra de colas de cangrejo de río, 2 cilantros, cantidad adecuada de aceite, 4-5 dientes de ajo, 2 cucharadas de base de olla caliente de mantequilla picante, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja de mariscos, 1 cucharada de esencia de pollo,
Pasos prácticos:
1. Ponga los cangrejos y las colas de camarón congelados en agua limpia, descongélelos de forma natural a temperatura ambiente. sácalos después de que las colas de camarón estén completamente derretidas y enjuágalas. Limpia, escurre y reserva. La base de olla caliente con mantequilla picante se vende generalmente en los supermercados.
2. Cortar el ajo en polvo y el cilantro en trozos pequeños. Yo usé 2 cucharadas de base de olla picante, también puedes agregarla según tu gusto personal. El sabor es mucho más fuerte.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade las colas de camarón y blanquea durante 2-3 minutos. Retirar las colas de gambas, escurrir y reservar. Blanquear las colas de camarón puede eliminar impurezas y olores, dándoles un sabor más limpio e higiénico.
4. Añade aceite a la olla, caliéntalo, añade el ajo y sofríe a fuego lento hasta que el ajo huela a ajo.
5. Añade las colas de gambas y sofríe durante 2-3 minutos para eliminar el exceso de agua y que se absorba más fácilmente el sabor.
6. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y sofríalos juntos, vierta la salsa de soja de mariscos y el vino de cocción, agregue la esencia de pollo y un poco de agua, deje hervir. cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto y agregue. Sofría los gajos de cilantro uniformemente, apague el fuego y sirva. Ya está listo un plato de picantes y deliciosas colas de camarón.
Ingredientes necesarios para el tofu de huevo en conserva: 1 caja de tofu con lactona, 3 huevos en conserva, 1 cilantro, 2 chalotas, 2-3 pimientos de mijo, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de azúcar,
Pasos prácticos:
1. Prepara los materiales necesarios y lava las chalotas y el cilantro.
2. Saca el tofu lactona de la caja y ponlo en el plato un rato. El tofu lactona contiene mucha agua, por lo que se debe controlar la humedad del tofu; de lo contrario, el jugo se diluirá y el sabor se volverá suave. Luego corta el tofu en dos trozos, corta el tofu en diagonal en triángulos, toma un plato cuadrado y coloca el tofu en el plato.
3. Pele las cáscaras de los huevos en conserva, luego corte cada huevo en conserva en 4 trozos, corte las chalotas en cebollas verdes picadas, corte el cilantro en trozos pequeños, corte el ajo en polvo y corte en rodajas. el mijo en aros de pimiento.
4.Coge un bol, añade el ajo picado, los gajos de cilantro, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, un poco de sal y el azúcar, mezcla bien hasta hacer una salsa.
5. Disponer los huevos en conserva cortados en rodajas sobre el tofu.
6. Vierta la salsa preparada, ponga la cebolla verde picada sobre el huevo en conserva en el medio del plato y finalmente agregue el mijo picante.
7. Añade aceite a la olla y calienta hasta humear. Vierta el aceite caliente sobre el mijo y la cebolla verde picada para estimular el aroma. Ya está listo un plato de fresco y delicioso tofu al huevo en conserva.
Ingredientes necesarios para la integración de flor y cabello: 1 gato de maní, 1 gato de soja, media cucharada de sal, 20-30 granos de pimienta, 3-4 anís (anís estrellado), 3 chiles secos, 4-5 hojas de laurel, 1 jengibre.
Pasos de práctica:
1. Los cacahuetes y el edamame deben estar frescos con cáscara. Remojar los cacahuetes en agua durante más de 10 minutos. Los cacahuetes están cubiertos de tierra y son fáciles de limpiar. Lavar los maní varias veces para quitar la tierra de la superficie de las cáscaras de maní, retirar y escurrir el agua y reservar.
2. Pon el edamame en agua limpia, frótalo con las manos unas cuantas veces para eliminar la pelusa y las impurezas de la superficie del edamame, luego enjuaga el edamame, retira y escurre el agua y reserva. .
3. Agrega agua a la olla, agrega los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel, los chiles secos y las rodajas de jengibre. Lleva a ebullición y cocina por unos minutos para resaltar el aroma del condimento.
4. Los cacahuetes se cocinan más lento que los edamame. Agregue el maní y cocine primero, luego agregue sal. Tanto el maní como el edamame tienen cáscara y no saben muy bien. Por tanto, la cantidad de sal debería ser mayor de lo habitual. Llevar a ebullición y poner a fuego medio durante 10 minutos.
5. Cuando se acabe el tiempo, añade el edamame, deja que hierva, ponlo a fuego medio y continúa cocinando durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo apaga el fuego, no lo saques inmediatamente, remójalo en la sopa durante media hora y pruébalo, para que el edamame y el maní queden más ricos. La soja y el maní saben mejor cuando están fríos y se puede comer más cocinados que de una sola vez. Después de sacarlo guardarlo en el frigorífico para evitar que se deteriore.
Ingredientes necesarios para los camarones de río salados: 250 g de camarones de río, 1 chile, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 12 cucharaditas de pimienta de Jamaica, 12 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de harina , 2 cucharadas de almidón, sal y la cantidad justa de pimienta.
Pasos prácticos:
1. Retirar las impurezas de los camarones, lavar y escurrir. Agrega el jengibre rallado, el vino de cocción, las cinco especias en polvo y un poco de sal, mezcla bien y deja marinar durante media hora. Cocinar vino y jengibre rallado puede eliminar el olor a pescado de los camarones.
2. Cuando se acabe el tiempo, vierta el agua de encurtido en el recipiente, saque el jengibre rallado, agregue la harina y el almidón, mezcle bien para que cada camarón quede cubierto uniformemente con una fina capa de polvo. , no se peguen el uno al otro.
3. Quitar las semillas de los granos de pimienta y cortarlos en polvo, cortar las cebollas en cebolletas picadas, cortar el jengibre en polvo y preparar la sal y los granos de pimienta. Saltee los granos de pimienta y luego tritúrelos hasta convertirlos en polvo. Si agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para sofreír alimentos. Utilizo esta sal y pimienta con chile en polvo, que está disponible en la mayoría de los supermercados.
4. Calentar el aceite en la olla, agitar las gambas y sofreírlas en la olla de aceite. Si el contenido de aceite es bajo, sofreír los camarones dos veces. Después de que los camarones estén fritos y cuajados, sofríelos de vez en cuando con una cuchara para freír para que se frían uniformemente. Presta atención al fuego y luego fríe las gambas de río hasta que el aceite esté 80% caliente. Si la temperatura del aceite es inferior al 80%, los camarones fritos no quedarán crujientes. Tenga cuidado de no hacerlo explotar. Retirar los camarones, controlar el aceite y reservar.
5. Vierta el aceite de las gambas fritas, dejando solo un poco de aceite base, agregue la pimienta picada, el jengibre picado y la cebolla verde picada y sofría hasta que estén fragantes.
6. Añade las gambas fritas, salpimenta, sofríe rápida y uniformemente, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes necesarios para el pepino mezclado con carne de cabeza de cerdo: media libra de carne de cabeza de cerdo cocida, 1 pepino, 1 cilantro, 3-4 pimientos de mijo, cantidad adecuada de aceite y sal, media cucharada de sésamo de aceite, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja de mariscos, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar, media cucharada de sésamo, media cucharada de chile.
Pasos de práctica:
1. Cortar la cabeza del cerdo. La cabeza de cerdo que compras se cuece en salsa y se puede mezclar directamente.
2. Coloque el pepino en la tabla de cortar, divídalo con un cuchillo, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en secciones con un cuchillo oblicuo.
3. Cortar el cilantro en trozos pequeños, dar palmaditas al ajo, luego cortarlo en trozos y cortar el mijo en aros de pimiento. Coloque el chile en polvo y las semillas de sésamo en un bol y reserve.
4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Vierta el aceite caliente en el bol con el chile en polvo y las semillas de sésamo en varias tandas. Vierta el aceite y saltee hasta que el chile en polvo se vuelva fragante. Se debe controlar la temperatura del aceite y no se puede freír el chile en polvo.
5. Añade al bol un poco de sal, salsa de soja de marisco, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo, mijo picante y ajo picado, revuelve uniformemente para hacer una salsa fría.
6. Ponga la cabeza de cerdo picada y el pepino en un recipiente hondo, agregue la salsa fría mezclada, revuelva uniformemente con los palillos y sirva. Ya está listo un plato de pepinos mezclados con cabeza de cerdo.
Ingredientes necesarios para los palitos de hueso con salsa de soja: 5 palitos de hueso de cerdo, la cantidad adecuada de aceite y sal, 2 bolsitas pequeñas de carne con salsa de soja, 2-3 cucharadas de salsa amarilla seca, 1 cebolla verde, 1 jengibre , 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 4-5 chiles secos, etc.
Pasos de práctica:
1. Al comprar un trozo de hueso grande, pídale al comerciante que lo corte en dos trozos, lo lave y remoje el hueso de cerdo. pegar en agua durante 2 horas. Arriba, cambiar el agua varias veces para eliminar las manchas de sangre.
2. Preparar los condimentos, hacer nudos en las cebollas, cortar el jengibre en trozos grandes, palmear el ajo y venderlo en el supermercado. El precio no es caro, te ahorra la molestia de preparar condimentos y sabe bien. Utilice salsa amarilla seca como salsa. Si la salsa se seca, añade un poco de agua para diluirla. Puedes usar salsa de soja en lugar de salsa amarilla seca.
3. Añade más agua a la olla. Si no pasa el palito de hueso, blanquearlo en agua fría. Después de que hierva el agua, cocine durante 4-5 minutos, retire la espuma y sáquela. Después de blanquear el hueso, ponerlo en una olla con agua fría y dejar que la sangre del hueso hierva por completo.
4. Después de sacar la varilla de hueso, póngala en agua limpia y lávela.
5. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar la salsa amarilla seca y sofreír a fuego lento hasta que salga la salsa.
6. Vierta agua caliente. Si la cantidad de agua es grande, la salsa tardará mucho. Evite añadir agua durante el proceso de elaboración de la salsa. Si agregas agua, calienta también el agua, no agregues agua fría. Agregue la salsa y los panecillos de carne, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, los chiles secos, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca y cocine por unos minutos para resaltar el aroma del condimento.
7. Ponga los palitos de hueso, déjelos hervir, baje el fuego durante media hora, apague el fuego, cocine a fuego lento los palitos de hueso en la olla durante media hora y luego lleve a fuego lento. Hervir a fuego alto, bajar a fuego lento durante media hora, apagar el fuego, guisar los palitos de hueso en la olla durante media hora, así será más fácil absorber el sabor. Puedes sacarlo y comerlo. él. No tires la sopa de miso. Cuando esté frío, colóquelo en un cajón para verduras y guárdelo en el frigorífico. Se puede utilizar la próxima vez. Cuantas más veces comas miso, mejor quedará tu plato de miso. También se puede mojar en otros ingredientes, como salsa de ternera, salsa de huevo, salsa de tofu seco, etc.
Ingredientes necesarios para el corazón de cerdo desmenuzado frío: 2 corazones de cerdo, 1 cilantro, media cebolla de verdeo, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 7-8 secos chiles, 2 dientes de ajo, 1 jengibre, más de 10 granos de pimienta, 2 anís, 2-3 hojas de laurel.
Pasos prácticos:
1. Raspe el corazón de cerdo, lave los coágulos de sangre en el corazón de cerdo y sumérjalo en agua limpia durante 1 a 2 horas para eliminar la sangre. en el corazón de cerdo, de lo contrario el olor a corazón de cerdo será fuerte.
2. Agrega agua a la olla, agrega agua fría al corazón de cerdo, agrega 1 cucharada de vino de cocción, retira la espuma después de que hierva el agua, cocina por 4-5 minutos y retira el. corazón de cerdo.
3. Vuelva a agregar agua a la olla, agregue el corazón de cerdo, las cebolletas, los granos de pimienta, el anís, el jengibre, las hojas de laurel, los chiles secos y el vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto y Ponga a fuego lento durante 30-40 minutos.
4. Pasado el tiempo pinchar el corazón de cerdo con unos palillos, será fácil de penetrar y el corazón de cerdo estará cocido. Saque el corazón de cerdo y séquelo a una temperatura que no le caliente las manos.
5. Rompe el corazón de cerdo en pedazos con las manos, rasga la textura del corazón de cerdo y finalmente corta todo el corazón de cerdo en pedazos.
6. Cortar la cebolleta en tiras, cortar la cebolleta en tiras gruesas, cortar el cilantro en gajos, cortar los ajos en gajos, cortar los chiles secos en gajos, ponerlos en un bol y añadir las semillas de sésamo. .
7. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Vierta el aceite caliente en un recipiente con gajos de chile seco y semillas de sésamo y saltee el chile hasta que esté fragante. Es necesario controlar la temperatura del aceite y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. La temperatura alta del aceite freirá los chiles, dándoles un sabor amargo.
8. Ponga en un recipiente el corazón de cerdo desmenuzado, la cebolla verde rallada, el cilantro, la cebolla verde rallada y el ajo picado, vierta el aceite de chile frito, luego agregue el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal y el azúcar.
9. Remueve uniformemente con los palillos, retira y coloca en un plato. Con un plato de ensalada fría picante, deliciosa y fragante, estás listo para desgarrar el corazón de cerdo.
Ingredientes necesarios para la carne picada de huesos y ajo: 2 huesos de cerdo, 4-5 dientes de ajo, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 10 trozos de pimiento , 2 trozos de anís, 1 cucharada de vino de cocción, 2-3 hojas de laurel,
Pasos de práctica:
1 Lavar los huesos de cerdo. La carne de cerdo es más barata ahora, por lo que hay más carne en los huesos. El hueso proviene de Harappan, el omóplato. Son musculosos y sabrosos.
2. Añade agua a la olla, vierte agua fría en los huesos de cerdo, hierve el agua durante 5-6 minutos, retira la espuma y saca los huesos. Agregue agua a la olla, agregue los granos de pimienta, el anís, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y las hojas de laurel, agregue los huesos de cerdo, vierta el vino de cocción, hierva a fuego alto, baje a fuego lento durante 1 hora y cocine la carne. los huesos hasta que estén tiernos.
3. Pasado el tiempo, saca los huesos de cerdo y déjalos enfriar. El caldo restante se puede utilizar para guisar o hacer sopa. Es muy fragante y no se desperdicia.
4. Pele los trozos grandes de carne de los huesos del cerdo, use un cuchillo para quitar la carne de las partes difíciles de cortar y luego corte la carne en tiras.
5. Machacar el ajo con un cuchillo, luego picarlo en polvo. Poner el ajo picado en un bol pequeño, verter una cantidad adecuada de salsa de soja y el jugo de ajo estará listo.
6. Coloque la carne y los huesos desmenuzados en un plato, agregue la salsa de ajo preparada y cómelo como salsa. Ya está listo un plato de originales ajos con rico sabor a carne.
Ingredientes necesarios para el hígado de cerdo estofado: 2 libras de hígado de cerdo, 1 cucharada de sal, 2-3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, 10 rodajas de pimienta, 2 estrellas anís, 1 trozo de canela, 4-5 hojas aromáticas y 2-3 chiles secos.
Pasos prácticos:
1. Cortar el hígado de cerdo en hojas, cortar la fascia, remojarlo en agua durante 1-2 horas, cambiar el agua 2-3 veces y El agua de la sangre se remoja en el hígado de cerdo y luego el hígado de cerdo se enjuaga repetidamente con agua limpia.
2.Preparar los condimentos, 1 cucharada de sal, 2-3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino blanco, 10 rodajas de pimienta, 2 rodajas de anís estrellado, 1 rodaja de canela, 4-5 trozos de hojas de laurel secas 2-3 rodajas de chile.
3. Añade agua fría a la olla, blanquea el hígado de cerdo en agua fría, añade 1 cucharada de vino blanco para quitar el olor a pescado, cocina a fuego alto durante 2-3 minutos, retira la espuma. , y sacar el hígado de cerdo.
4. Después de sacar el hígado de cerdo, póngalo en agua tibia para enjuagar la espuma de sangre en la superficie del hígado de cerdo y lávelo. Lavar con agua tibia, el agua fría puede endurecer fácilmente la piel.
5. Agrega agua a la olla, la cantidad de agua no debe exceder el hígado de cerdo, luego agrega sal, agrega más sal y tiene un sabor un poco más fuerte, como rodajas de jengibre, ajo, vino blanco. , pimienta, anís estrellado, canela, laurel, ají seco.
6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 5 minutos para resaltar el sabor del condimento.
7. Agrega el hígado de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto, tapa la olla, baja el fuego para mantener la sopa ligeramente hirviendo, cocina por 10 minutos, pincha con palillos hasta que no sangre, Apague el fuego, no retire el hígado, continúe remojando en la sopa durante 1 a 2 horas, remoje el hígado de cerdo para darle sabor, luego córtelo en trozos y colóquelo en un plato.
Consejo: A la hora de beber cerveza como guarnición, lo mejor es no optar por mariscos. Comer mariscos y beber cerveza puede causar gota, porque tanto los mariscos como la cerveza son alimentos ricos en purinas. El alcohol, especialmente la cerveza, y los mariscos, incluidos los camarones, las ostras y otros mariscos, tienen un alto contenido de purinas y pueden causar hiperuricemia si se consumen en grandes cantidades.
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