¿Cómo hacer fideos con carne en casa?
Ingredientes: 800 g de ternera, 2 g de anís estrellado, 2 g de pimienta, 2 g de comino, 1 canela, 2 g de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 3 rodajas de jengibre, cebolla verde Sección 2, 15 g de salsa de soja, 20 g de salsa de soja, 15 g de salsa de ostras, 7 g de sal, 25 g de azúcar de roca, condimento.
Pasos:
1. Para la carne de res, se puede elegir carne de pechuga o cuello y lomo, cortar en trozos, enjuagar con agua fría y remojar en agua para eliminar la sangre.
2. Ahogarse en una olla con agua fría eliminará la espuma de sangre.
3. Preparar condimentos. Es demasiado problemático utilizar directamente paquetes de condimentos estofados.
4. Añade dos litros de agua, granos de pimienta, sal, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocción a la carne cocida, lleva a ebullición y cocina durante unos 50 minutos.
5. Después de cocinar, saca dos tercios de la sopa de carne y reserva.
6. Puedes probar el resto. Generalmente, si la sopa está en su punto, la carne quedará blanda. Puedes cocinarlo a fuego lento con un poco de sal durante un rato para que la carne sepa mejor.
7. Hervir los fideos en agua fría para evitar que se peguen.
8. Vierta dos cucharadas de sopa de carne, agregue los cubos de carne y agregue otros condimentos como cilantro picado, pimienta blanca, aceite de chile, aceite de sésamo y vinagre balsámico al gusto.