¿Cómo hacer mazorcas de maíz? ¿Cómo hacer mazorcas de maíz?

2. Los granos de maíz no deben estar muy secos. Un poco de humedad puede hacer que cada maíz se pegue al almidón. Agrega un poco de harina de arroz glutinoso para envolver el maíz.

3. El proceso de fritura debe ser a fuego lento, de lo contrario será fácil quemar el fondo.

4. Hervir el maíz dulce en agua, retirar el agua y pelarlo en partículas. Mezclar los granos de elote con almidón seco, amasar y revolver varias veces para que cada elote quede cubierto de polvo. El grano de maíz entero está pegajoso y húmedo, y la superficie del grano de maíz no debe estar demasiado seca para que no se deshaga al freír. Vierta un poco de aceite de cocina en la olla, agite la olla suavemente para que el aceite se empape uniformemente en el fondo de la olla y encienda el fuego lento. Vierta los granos de maíz cubiertos de maicena y extiéndalos ligeramente con una espátula. Luego fríe a fuego lento durante unos tres a cinco minutos para permitir que los granos de maíz se peguen y formen una torta entera. Luego vierta aceite de cocina sin ingredientes, la cantidad de aceite no debe exceder los granos de maíz. Pon a fuego medio, aumenta la temperatura del aceite y fríe por tres minutos hasta que los granos de elote estén dorados y crujientes.