Cómo hacer bollos con repollo al vapor

Ingredientes principales: col, relleno de carne, 500 gramos de harina de trigo, 5 gramos de levadura.

Amasar juntos 500 gramos de harina de trigo y 5 gramos de levadura. Coloque la levadura en un recipiente, vierta agua tibia adecuada y revuelva uniformemente. Agregue harina de trigo para formar una masa y cubra con alcohol durante 65438 ± 0 horas.

Lavar la col, hervirla con agua en una olla, escaldarla, escaldarla en agua fría, recogerla, picarla en trozos, exprimir el agua y reservar.

Picamos la cebolla, la pelamos y picamos el jengibre y reservamos.

Pon el relleno de carne en el vino de arroz y revuelve la sopa de huesos en una dirección (si no tienes sopa de huesos, puedes usar agua del grifo), para que la sopa de huesos se pueda derretir. el relleno de bola de masa y el relleno de wonton tendrán mejor sabor.

Agregue sal, salsa de soja y esencia de pollo, revuelva el relleno de manera uniforme y, finalmente, agregue aceite vegetal y revuelva para retener la humedad en el relleno de bola de masa.

Añade el repollo y mezcla bien.

Cuando la harina haya fermentado hasta alcanzar el doble de tamaño que la masa original, amasa la masa en tiras, haz pequeñas dosis y muélela para formar tortas.

Con la piel fría se elaboran bollos al vapor.

Echa agua fría en el wok, mete los bollos al vapor en la vaporera y tapa la olla.

2. Ejercicio 2:

Ingredientes: 500 gramos de harina, 300 gramos de colinabo, 200 gramos de relleno de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 5 gramos de levadura (seca).

Accesorios: 15g de aceite de ensalada de soja, 2g de sal, salsa de soja ligera.

Pasos de preparación: Agrega la cebolla verde picada, la sal y la salsa de soya al relleno de cerdo y mezcla bien; lava y pica el repollo, agrega el repollo al relleno de cerdo y mezcla bien; Haga una masa y déjela crecer. Deje que la masa duplique su tamaño y crezca durante 3 horas. Luego estire la masa en porciones pequeñas. Extienda las porciones pequeñas hasta formar una masa redonda. bollos Coloque los bollos envueltos en una vaporera. Vierta en agua fría, cubra y déjelo reposar durante 15 minutos; cocine al vapor durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego destape.

3. Ejercicio 3:

Ingredientes: 200 gramos de relleno de cerdo, 600 gramos de harina, 1 col.

Accesorios: aceite, sal, levadura en polvo, azúcar, vino de cocina, pimienta en polvo, salsa de soja, jengibre, cebolla verde.

Añadir levadura en polvo y la cantidad adecuada de agua a la harina, amasarla hasta obtener una masa de dureza moderada y fermentar hasta que doble su tamaño.

Agregue azúcar, vino de cocina, aceite de cocina, sal, pimienta en polvo y salsa de soja al relleno de carne y revuelva uniformemente.

Lavar la col, la cebolleta y el jengibre.

Picamos la col, espolvoreamos un poco de sal, la agarramos con las manos y exprimimos un poco de agua sobrante.

Primero, agregue jengibre picado al relleno de carne y revuelva uniformemente, luego agregue el repollo picado y una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente.

Amasar uniformemente la masa fermentada, cortarla en trozos, enrollarla en tiras largas y luego cortarla en trozos pequeños.

Extiende la masa hasta obtener una masa espesa y fina por todos lados.

Luego añade la cebolla verde picada y revuelve uniformemente.

Coge un trozo de masa y añade los rellenos. Hacer pliegues y cerrar.

Envolver en bollos al vapor y embriones crudos.

Mételo en la vaporera. Colocar en la vaporera, cocinar al vapor durante 12 minutos después de SAIC, apagar el fuego, tapar y sacar por otros 3 minutos.