Recetas caseras de carne de caracol

Ingredientes: carne de caracol, 2 pimientos verdes, 1 zanahoria, ajo, cebolla.

Accesorios: sal, salsa de soja, aceite comestible, vino blanco.

Pasos:

1. La carne del caracol está lista. Mi carne de caracol está congelada y es necesario descongelarla a temperatura ambiente con anticipación.

2. Poner la carne del caracol en un recipiente pequeño, mojarla con un poco de agua, luego frotarla con sal por un rato, lavarla con agua limpia y lavar toda la suciedad de la carne del caracol. Este paso requiere paciencia y lavar uno a uno.

3. Se puede reservar la carne de caracol limpia.

4. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue la carne de caracol y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

5. Sacar la carne del caracol cocida, enjuagarla con agua tibia, escurrirla y reservar.

6. Pelo los ajos, les quito el tallo a los pimientos verdes y pelo las zanahorias; como en mi familia no se puede comer comida picante, elijo pimientos verdes no picantes y le agrego mucho ajo. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo seco o cambiarlo por algo picante.

7. Cortar por separado los pimientos verdes, la zanahoria y el ajo; también hay una cebolla de verdeo picada, a la que se me olvidó hacerle una foto.

8. Calentar el wok, añadir aceite, añadir las rodajas de ajo y la cebolleta picada y sofreír, luego añadir las zanahorias y sofreír.

9. Introducir la carne del caracol y sofreír rápidamente a fuego alto.

10. Echar una cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de vino blanco, y seguir salteando también puedes poner vino de cocción o vino de arroz, porque yo no tengo estos dos tipos; casa, así que le serví un poco de vino blanco.

11. Añade el pimiento verde picado, añade un poco de sal al gusto y sigue sofriendo un par de veces.

12. Este plato es frito. Simplemente apaga el fuego y sácalo para servir.

13. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo seco.