¿Cómo hacer kimchi con repollo?
1. Lavar el repollo, secarlo bien, pelarlo en trozos y ponerlo en una bolsa de plástico, luego agregar sal, agitar bien la bolsa de plástico para mezclar la sal y el repollo.
2. Agite todos los ingredientes uniformemente y vuelva a agitar cada 15 minutos.
3. Déjalo durante 1 hora, dejando aproximadamente la 1/2 de la cantidad, y luego exprime hasta secar completamente y reserva. No flotando.
4. Hervir el azúcar con agua y reservar. Deja el vinagre en paz.
5. Cuando el agua azucarada esté tibia, añade el vinagre de ciruela y mezcla bien.
6. Dejar enfriar y luego mezclar con el repollo.
7. Ponlo en una caja sellada y refrigéralo. Tendrás un kimchi delicioso en 2 días.
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