¿Cómo hacer delicioso el relleno de raíz de loto?
300 gramos de harina es el ingrediente principal.
Accesorios: 200 gramos de relleno de cerdo y 200 gramos de raíz de loto.
Condimento, aceite, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla de verdeo.
Cómo hacer bolas de masa rellenas de raíz de loto
Preparación: Poner la harina en un recipiente, verter agua y mezclar hasta formar una masa, hornear durante unos 20 minutos.
1. Lavar la raíz de loto fresca, pelarla, cortarla en rodajas, triturarla y pulverizarla.
2. Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en rodajas.
3. Ponga el relleno de cerdo en la olla, agregue la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico, mezcle bien con el jengibre picado, agregue un poco de agua varias veces y revuelva en la misma dirección. Después de revolver, agregue el almidón de raíz de loto, la cebolla verde picada, el aceite de sésamo y el aceite y mezcle bien para obtener el relleno.
4. Después de amasar uniformemente, enróllelo formando una tira larga, agregue la cantidad necesaria, enróllelo hasta formar una bola de masa y envuelva los rellenos.
jF.jpg Empanadillas de raíz de loto
5. Vierta el agua en la olla y déjela hervir, vierta las empanadillas y use una cuchara para empujar suavemente el fondo de una. dirección para evitar que las albóndigas se peguen al fondo de la olla. Tapar la olla, llevar a ebullición, verter un poco de agua fría, luego verter agua fría y cocinar hasta que las albóndigas estén cocidas.
Consejos de cocina
Las bolas de masa preparadas se pegarán fácilmente después de servir. ¿Cómo se puede evitar esto?
1. A la hora de mezclar la masa, añadir 1 huevo por cada 500 gramos de harina para fortalecer la piel de la bola de masa.
2. Al cocinar, ponga algunas cebollas verdes en la olla o agregue un poco de sal a la olla, lo que puede reducir efectivamente la adherencia de las albóndigas.
3. Remoja las bolas de masa en agua tibia después de sacarlas de la sartén. La masa de la superficie de las bolas de masa se disolverá y dejarán de pegarse cuando las coloques en un plato.