¿Cómo hacer estofado con corazón de cerdo, panceta y sangre de cerdo?
1. Lavar el corazón de cerdo, ponerlo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo. en trozos lavar la polygonatum odorifera y la Adenophora japonicus para quitar las impurezas y cortarlas en trozos y remojar en agua tibia; lavar las tripas y cortar en trozos la fiambre quitar las impurezas de las puntas y las hojas de la lechuga; . A excepción del polygonatum odoratum y el ginseng, el resto de los ingredientes se colocan en platos alrededor de la olla caliente con los filetes de pescado verde.
2. Ponga la sopa de huesos, el bambú negro y las rodajas de pepino de mar en una olla caliente encendida, cocine durante 20 minutos, agregue el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas, la sal y la pimienta, deje hervir. , quitar la espuma, espolvorear con glutamato monosódico y blanquear los ingredientes.
Características: salado y delicioso, fresco y delicioso, nutrindo el qi y calmando la mente, nutriendo el yin y favoreciendo la producción de fluidos.
Análisis nutricional del corazón de cerdo
El corazón de cerdo es el corazón de los cerdos y es muy popular entre los órganos animales. El corazón de cerdo es rico en proteínas. Cada 100 g de corazón de cerdo contienen 19,1 g de proteína, 6,3 g de grasa, 555,9 KJ de calorías, 34 mg de vitamina B, 20,52 mg de vitamina B, 5,7 mg de niacina y 1 mg de vitamina C.
El cerdo es de naturaleza y sabor dulce, salado y plano. Tiene el efecto de nutrir la sangre, calmar los nervios y reponer la sangre. Puede usarse para las palpitaciones del corazón, el insomnio, la polidipsia, la sudoración espontánea y el insomnio. .
El valor nutricional del hongo de bambú
El hongo Damboo tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular el qi y aliviar el dolor, nutrir el qi y fortalecer el cerebro, reduciendo la presión arterial. y reducir los lípidos en sangre. Puede usarse para tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia, el colesterol alto, la enfermedad coronaria, la aterosclerosis, etc.