La práctica del Lomo de Cerdo tonifica el Riñón y fortalece el Yang

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 2 trozos de lomo de cerdo.

1. Retirar la membrana blanca del lomo de cerdo, cortar en cruces y cortar en trozos pequeños.

2. Remojar las lonchas de lomo de cerdo en agua durante media hora y luego enjuagar repetidamente hasta que el agua quede clara. Hay que lavarlo bien, de lo contrario no habrá olor a pescado.

3. Hervir el agua en la olla y añadir las rodajas de jengibre y el vino de arroz. El vino de arroz tiene un aroma fuerte y puede eliminar el olor a pescado, pero el vino para cocinar no tiene ningún efecto evidente.

4. Después de que hierva el agua, baja el fuego, vierte las rodajas de solomillo de cerdo en el agua y déjalas en remojo durante 1 minuto. Después de poner el agua en el lomo de cerdo, no la hierva, de lo contrario el lomo de cerdo no quedará tierno.

Pasados ​​los 5,1 minutos, retiramos el lomo de cerdo y escurrimos el agua.

6. Mezclar la salsa de ostras, la salsa xo, el vino de cocción, la salsa picante, el almidón y el agua.

7. Ponga aceite en la olla, agregue los chiles secos, el ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

8. Echar el lomo de cerdo en la olla y sofreír durante 1 minuto aproximadamente.

9. Verter la salsa preparada y sofreír.

10. Pegar el jugo al lomo de cerdo, luego añadir la cebolla y mezclar bien.