Método casero de tofu con tomate
El tofu con tomate es un plato cantonés lleno de color, aroma, sabor agridulce, sabor suave y glutinoso, apto para todas las edades.
Método de trabajo
Ejercicio 1
Ingredientes
300 gramos de tomates, 3 trozos de tofu, 50 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar.
Preparación
1. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortar en rodajas gruesas el tofu en tres trozos.
Un cuadrado; de unos 10 cm de largo.
2. Calentar el aceite en la sartén, agregar los tomates y sofreír de 1 a 2 minutos, agregar el tofu, la salsa de soja y la sal refinada.
Espolvorear con glutamato monosódico.
Ejercicio 2
Ingredientes
Pepino, tomate, tofu japonés
Preparación
Cortar los ingredientes en partes iguales Pequeño piezas.
Elaboración
Ponga los tomates y los pepinos en la olla y saltee, agregue la sopa clara al gusto, agregue el tofu después de hervir, cocine a fuego lento un rato y espese la sopa.
Valor nutricional
1. El tofu está hecho de yeso o salmuera y contiene más hierro, calcio y magnesio, lo que es especialmente útil para el crecimiento de los huesos y dientes de los niños. El magnesio tiene un efecto protector sobre el miocardio, por lo que es adecuado para pacientes con enfermedad coronaria. El tofu es rico en proteínas vegetales, tiene buena calidad y bajo contenido de azúcar. Puede mejorar la excreción de grasas neutras y es más adecuado para personas con diabetes y obesidad. También se puede decir que el tofu es un alimento saludable para pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, diabetes y obesidad.
2. Los tomates contienen vitaminas y minerales que protegen el sistema cardiovascular y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El licopeno tiene una capacidad antioxidante única, que puede eliminar los radicales libres, proteger las células, evitar que se dañen el ADN y los genes y prevenir la progresión del cáncer. Los tomates no sólo pueden prevenir el cáncer de próstata, sino que también reducen eficazmente el riesgo de cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer de laringe, cáncer oral, cáncer de pulmón, cáncer de mama y otros cánceres. La vitamina C en los tomates tiene los efectos de producir líquidos y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, enfriar la sangre y calmar el hígado, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir la presión arterial. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hipertensión y. nefropatía. Comer más tomates tiene efectos antienvejecimiento y mantiene la piel blanca; la niacina puede mantener la secreción normal de jugo gástrico, promover la formación de glóbulos rojos, ayudar a mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y proteger la piel. Por tanto, comer tomates también puede ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. Los tomates son jugosos y diuréticos, por lo que los pacientes con nefritis también deben comerlos. Para los pacientes con sangrado frecuente de las encías o sangrado subcutáneo, comer tomates puede ayudar a mejorar los síntomas. El ácido málico o ácido cítrico que contienen los tomates ayuda al jugo gástrico a digerir grasas y proteínas.
3. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la deficiencia de hierro.