Consejos para hacer bollos de cerdo.
Cantidad adecuada de carne de cerdo
10 cebollas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
Un poco de esencia de pollo
Un poco de pimienta
Un poco de sal
Medio bol de agua de jengibre
500 gramos de harina
5g de levadura
260 gramos de agua
Un poco de azúcar
¿Cómo hacer bollos rellenos de carne?
Calentar el agua a 30 grados, añadir el azúcar y la levadura, remover hasta que se derrita, verter en la harina, amasar hasta obtener una masa, cubrir con film transparente y dejar crecer hasta que doble su tamaño, formando una red, como se muestra en la foto!
Después de que la masa se despierte, preparamos el relleno de carne, excepto quitar el aceite, agregamos todos los ingredientes en secuencia, removemos vigorosamente y finalmente agregamos el aceite para que se fije en el agua.
Enrolle la masa en una tira larga, córtela en secciones, aplánela con la palma de su mano, enróllela hasta darle forma redonda con un centro grueso y bordes finos, envuélvala en el relleno de carne preparado. ¡Y haz un bollo!
Deja reposar los bollos envueltos al vapor durante aproximadamente media hora, cocínalos en agua fría durante 15 minutos y cocínalos a fuego lento durante 3 minutos. ¡Evita accidentes!
Así queda después de cocinar al vapor.