Un método para preparar enzimas respetuosas con el medio ambiente
Pasos:
1: Llene un recipiente de plástico con tapa con un 60% de agua del grifo, vierta azúcar moreno (una décima parte del peso de agua) en el agua y revuelva. suavemente hasta que se derrita.
2. Ponga los restos de alimentos vegetales frescos, como hojas o cáscaras de verduras (tres veces el peso del azúcar moreno) en el agua azucarada y revuelva suavemente. Todas las materias primas deben remojarse en agua.
3: Cierra la tapa y marca la fecha. Colóquelo en un lugar fresco y ventilado y podrá utilizarlo después de tres meses.
4: Después de tres meses, utilice gasa, filtro y otras herramientas para filtrar la solución original.
Precauciones en la producción de enzimas respetuosas con el medio ambiente:
1: En el primer mes del proceso de producción, las materias primas deben agitarse y remojarse en agua todos los días, y el gas producirse durante el proceso de fermentación. La tapa se puede desenroscar y colocar. Si no hay aire después de un mes, selle la tapa y continúe dejándola reposar hasta que expiren los tres meses.
2. Se recomienda utilizar recipientes de plástico y mantener un 20% de espacio de fermentación para evitar que las enzimas desborden el recipiente durante la fermentación.
3. Evite utilizar pescado, carne o residuos grasos de cocina como materia prima enzimática (se pueden utilizar para compostaje), ya que tendrán un olor rancio. Se pueden elaborar todo tipo de cáscaras de frutas y verduras frescas. Cuantos más tipos de cáscaras de frutas y verduras pongas, mejor será el producto final.
4: corte las materias primas enzimáticas en trozos pequeños tanto como sea posible. Cuanto más pequeña sea la incisión, mejor ayudará con la descomposición. Pero trate de no utilizar una batidora, ya que la alta velocidad arruinará la actividad.
5. El olor cambiará durante el proceso de fermentación. Puede ser aromático, herbáceo, avinagrado o vinoso, pero al final será picante y cítrico. bien. Si desea que la enzima tenga una fragancia fresca, puede agregar cáscara de naranja, cáscara de limón, cáscara de pomelo y otras cáscaras. Puede haber una película blanca y una película bacteriana en la superficie de la enzima, el líquido puede ser transparente y viscoso y el color puede ser más oscuro o más claro, lo cual es normal.
6. Si no puede recolectar suficientes cáscaras de frutas y verduras frescas a la vez, puede poner suficiente agua y azúcar moreno en el balde a la vez y luego agregar suficientes cáscaras de frutas y verduras frescas todos los días. El plazo de tres meses comienza a contar desde la fecha de la última incorporación.
7: La descomposición y fermentación de las materias primas enzimáticas tarda 3 meses. Espere pacientemente a que se complete todo el proceso. La enzima es producto del tiempo y nunca caducará, al igual que el vinagre de vino tradicional chino, que se vuelve más suave con el tiempo. Si cocinas mucho en casa y no lo necesitas con urgencia al cabo de tres meses, no hace falta que lo filtres, deja que siga fermentando y tómalo según sea necesario. Se puede utilizar un poco de residuo de enzima como iniciador para la siguiente fermentación para acelerar la fermentación.
8: Coloque la enzima en un lugar ventilado y fresco para evitar la luz solar directa. No lo guardes en el frigorífico, ya que las bajas temperaturas reducirán la actividad enzimática. La temperatura adecuada para la fermentación enzimática es de 65438 ± 05 ℃ a 40 ℃. Manténgalo en un lugar cálido en casa en invierno. Las enzimas elaboradas en invierno requieren un tiempo de fermentación más prolongado.