¿Cómo hacer pescado crujiente en olla a presión?

Materiales de preparación: 2 libras de rabo de pelo, 500 gramos de aceite, 10 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de chile seco.

2 anís.

1. El primer paso es limpiar la cola del pelo y cortarla en secciones, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Calentar aceite en la olla, sofreír la cola de pelo y sacarla una vez cuajada.

3. Aumentar la temperatura del aceite y volver a freír, como se muestra en la imagen inferior.

4. Freír el pescado hasta que esté crujiente, sacarlo y reservar, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Poner en la olla a presión eléctrica la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo, el anís, la salsa de soja, la cantidad adecuada de agua y el rabo de pelo.

6. Después de hervir, añadir sal y azúcar al gusto, como se muestra en la siguiente imagen.

7. Seleccione la tecla de pescado y realice el ciclo 3 veces, aproximadamente 1 hora.

8.Por último, sácalo de la sartén, ponlo en un plato y sírvelo. El pescado con la piel crujiente ya está completo.