¿Cuál es la diferencia entre el tofu dulce y el tofu salado? ¿Cuál es el proceso de elaboración de tofu?

En el sur, el pudín de tofu se llama fufu de agua o pudín de tofu y solo se le añade azúcar. Los sureños piensan que el tofu dulce sabe mejor porque es suave y tierno. Ya sea espolvoreado con azúcar blanca o con almíbar de azúcar moreno, es delicioso, dulce pero no grasoso. En el norte, el tofu se sirve para el desayuno con salmuera, cilantro y pimienta. Pero pase lo que pase, un plato de tofu sin condimentar es imprescindible. La clave de esta batalla es el sabor del tofu, ya sea dulce o salado.

Ya sea dulce o salado, el tofu es inocente... El tofu es un producto semiacabado en el proceso de producción del tofu. La leche de soja caliente cocida reacciona con el coagulante y se produce agregación de proteínas en el sol de proteína de soja. Si la proporción de reactivos es apropiada y las condiciones de reacción son apropiadas, la proteína de soja se solidificará completamente y formará un residuo de tofu. ¡La tofu fermentada dulce versus la tofu fermentada salada tiene otro sabor que a la gente de Sichuan le encanta comer! ".

En resumen, mientras les guste, no hay necesidad de discutir. Pero al final siempre agrego firmemente que solo como salados. El cerebro de tofu y el tofu son productos intermedios para hacer tofu, pero los ingredientes no son la diferencia. Digámoslo de esta manera, el tofu se cocina primero, por lo que tiene un sabor suave y es difícil de recoger con los palillos, por lo que el tofu generalmente se come con una cuchara. , que es la cuajada, que es más suave que el tofu, se puede comer con palillos y la yuba se prensa en un molde y se convierte en tofu.

El editor explicó en detalle este tema. Explicación, espero que sea útil para todos. Si tienes alguna pregunta, puedes dejarme un mensaje en el área de comentarios. Si encuentras algo mal, también puedes seguirme. Gracias por compartir. Si te gusto, dínoslo en los comentarios a continuación.