Cómo hacer sopa de hígado de cerdo, sangre de cerdo y espinacas
Ingredientes Principales
Una caja de sangre de cerdo Aisen (300g) Una caja de hígado de cerdo Aisen (100g)
Siete u ocho tallos de espinacas
Accesorios
Sal de vino
Pimienta blanca glutamato monosódico en polvo
Almidón de vinagre
Rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde
Cebolla verde picada
Cómo hacer sopa de hígado de cerdo, sangre de cerdo y espinacas
1 Quite la película superior de la sangre de cerdo en caja y luego fría las cuatro esquinas de abajo. , y usa un cuchillo para hacer algunos cortes horizontales y verticales en la sangre de cerdo y cortarla en trozos pequeños (similar a hacer tofu en caja)
2 Corta el hígado de cerdo en rodajas finas y ponlo. En un bol, agregue sal, glutamato monosódico y almidón, mezcle bien con una pequeña cantidad de agua y deje marinar durante unos diez minutos.
3. Retire las hojas viejas de las espinacas, remoje, lave y reserve.
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4. Calienta la olla a fuego alto, vierte una cantidad adecuada de aceite y agrega el aceite caliente. Saltea las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes.
5. hígado y sofreír rápidamente, agregar la cantidad adecuada de vino y agua (un poco más)
6. Hervir el agua y agregar Quitar los coágulos de sangre de cerdo, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante tres a cinco minutos.
7. Agregue las espinacas, sazone con sal y glutamato monosódico.
8 Vierta el almidón en agua para espesar y espolvoree con pimienta blanca en polvo, vierta vinagre, espolvoree con cebolla verde picada y. apaga el fuego