¿Por qué Hericium es ácido? ¿Se puede comer Hericium erinaceus cuando está amargo?

Las raíces de Hericium erinaceus son comestibles, pero tienen un sabor algo amargo. Si no se limpia, a menudo se almacena para garantizar que sus nutrientes no se pierdan demasiado durante el proceso de secado. Si no se limpia bien, fácilmente puede producir un sabor amargo en los champiñones cocidos o en la sopa de champiñones.

Mala calidad Hericium erinaceus tiene altos requisitos en el entorno de crecimiento. Si se encuentra con condiciones ambientales adversas durante el período de crecimiento, como lluvia prolongada, los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus se volverán rojos. Este tipo de Hericium erinaceus también tendrá un sabor amargo que no es fácil eliminar durante la cocción. , pero sólo puede reducir ligeramente el amargor.

Deterioro Si el Hericium erinaceus se daña y se deteriora debido a un almacenamiento inadecuado, también puede causar que el Hericium erinaceus se vuelva amargo. La humedad común hará que el Hericium erinaceus se pudra y se deteriore. Este Hericium no sólo tiene un sabor amargo, sino que también contiene ingredientes tóxicos, lo que lo hace inadecuado para el consumo.

2 ¿Se puede comer Hericium erinaceus si es amargo? Depende de la situación específica.

El hecho de que se pueda comer Hericium erinaceus si tiene un sabor amargo depende de la situación real. En términos generales, si se vuelve amargo debido a una mala limpieza o a un entorno de cultivo deficiente, se puede comer. Sin embargo, si se vuelve amargo debido al deterioro de Hericium erinaceus, no se recomienda comerlo.

3 Cómo quitar el sabor amargo del Hericium 1, enjuagar con agua para eliminar los aditamentos superficiales.

2. Remojar en agua tibia de arroz o agua tibia con sal durante 1 hora.

3. Después del remojo, enjuagar dos veces con agua y escurrir.

4. Corta los tallos y podrás hacer unos riquísimos según la receta.

4 Cómo comer Hericium erinaceus deliciosos ingredientes: costillas, Hericium erinaceus, cebolla, jengibre, sal.

Ejercicio:

1. Pon aceite en la olla. Después de que esté caliente, vierte el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

2. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que cambien de color.

3. Vierta en la olla a presión.

4. Ponerlo en una olla a presión, añadir un poco de cebolla, añadir agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, cocina por 20 minutos y apaga el fuego.

5. Lavar el Hericium erinaceus.

6. Cortar en trozos pequeños con las manos y lavar hasta que el Hericium erinaceus se ablande.

7. Blanquearlo en agua hirviendo para quitarle el sabor amargo.

8. Vierta el hericium en la sopa de costillas de cerdo.

9. Verter el corzo cortado en formas de hornilla, cocinar hasta que el corzo esté cocido y añadir un poco de sal.