¿Cuáles son los principios de contradiseño de los mercados de agricultores modernos e inteligentes?
Principios generales de diseño
El mercado de agricultores adopta mostradores de diseño de isla o franja según las necesidades. Los mercados que son espaciosos y tienen un gran flujo de personas deben adoptar un diseño de isla. Todos los mostradores en los mercados de agricultores deben estar ordenados de forma ordenada.
Los mercados de agricultores recién construidos o renovados deberían ampliar el área de sus puestos. El área de un solo mostrador debe establecerse entre 1,5 metros y 2 metros de largo, entre 0,75 metros y 1,0 metros de ancho y la altura del mostrador debe ser entre 0,7 metros y 0,8 metros.
La fachada del mostrador se debe revestir con azulejos y se debe instalar un tapón de agua en el borde exterior del mostrador cerca del paso, con una altura no inferior a 0,05 metros.
Debe haber una ubicación unificada para las básculas electrónicas en el mostrador, y las básculas electrónicas deben instalarse en una posición que sea conveniente para que los consumidores la vean.
Se recomienda equipar el área del mostrador con una serie de contenedores unificados para que los operadores apilen artículos diversos. El área debe mantenerse ordenada y limpia, sin tapices, escombros ni desperdicios.
Principios del diseño de clasificación
Se recomienda que los mostradores de verduras adopten un diseño de disposición en escalera. La altura del mostrador debe ser de 0,7 a 0,8 metros, aumentando en incrementos de 0,1 a 0,15 metros. Generalmente está diseñado para tener tres pisos, cada grupo de mostradores debe tener aproximadamente 4 puestos, y cada grupo de mostradores debe tener 1 a 2; Mostradores con un ancho de 0,7 m de entrada y salida.
Se anima a los puestos de frutas a adoptar un diseño de estantes abiertos. El mostrador adopta un tipo de partición que aumenta la pendiente y los estantes del mostrador pueden ser fijos, móviles o combinados.
El mostrador de la zona de comercialización de productos acuáticos refrigerados debe situarse contra la pared, con una distribución relativamente centralizada. Las paredes interiores se colocarán con baldosas cerámicas hasta arriba, y el suelo con baldosas antideslizantes, que deberán tener cierta pendiente de drenaje. La encimera adopta una estructura de acero inoxidable o una estructura de ladrillo y hormigón, con placas porosas de acero inoxidable instaladas en la encimera, baldosas de cerámica en el exterior y canales de drenaje abiertos en los pisos interior y exterior.
La zona de comercio de pescado vivo debe diseñarse como un mostrador con una altura de 0,3 metros a 0,5 metros, sobre el cual se colocan los contenedores de almacenamiento instalados uniformemente en el mercado o directamente integrados en estructuras de ladrillo-hormigón y tanques de almacenamiento separados tipo tanque de vidrio Fuera del mostrador Se coloca un tablero de retención de agua con una altura de 0,2 metros a lo largo del borde y se proporciona una salida de drenaje con un diámetro no inferior a 0,04 metros en la piscina. Cada puesto está equipado con una superficie de operación unificada para la matanza de peces, grifos y desagües, y se instalan interruptores y enchufes eléctricos a prueba de agua.
Los mercados condicionales fomentan que la zona de comercio de pescado vivo se convierta en un mostrador de cristal estilo hotel.
El mostrador de la carne debe estar pavimentado con tablas de madera gruesas para facilitar el corte. Las tablas de cortar utilizadas para cortar y picar están diseñadas directamente sobre la encimera de madera gruesa (es decir, incrustadas en la encimera), o hay un lugar para colocar las tablas de cortar en la encimera, y los estantes para tablas de cortar deben diseñarse de manera unificada. y de manera fija.
Debe haber un lugar especial para colgar productos cárnicos y ganchos de longitud uniforme encima del mostrador en el área de carnes para facilitar una colocación ordenada.
La zona de comercio de aves vivas debe diseñarse como una sala de negocios totalmente cerrada y transparente que integre las funciones de venta y sacrificio. Hay múltiples puestos en el interior, equipados con instalaciones de ventilación y drenaje, piscinas de limpieza, escritorios de operaciones e instalaciones de recolección de basura para mantener el aire interior fresco y libre de olores y olores.
Los mercados con condiciones podrán establecer salas centralizadas de sacrificio y procesamiento con una superficie no inferior a 20 metros cuadrados y las instalaciones mencionadas anteriormente.
El mostrador de productos de soja está equipado con una instalación semicerrada de vidrio aislada del exterior y no debe venderse al aire libre. Está equipado con instalaciones especiales para almacenar o exhibir productos de soja y hay tomas de corriente para refrigerador.
Las operaciones de alimentos no básicos deben adoptar un diseño de sala dedicado y estar equipadas con estantes y mostradores unificados.
La sala de negocios de alimentos cocinados adopta un diseño de cubierta de vidrio transparente uniforme y está equipada con una ventana de venta tipo gabinete. El interior debe estar equipado con equipos para lavarse las manos, desinfección, vestirse y otros, e instalaciones de iluminación colgantes con una apariencia hermosa y buena iluminación.