Consejos de vida: ¿Son venenosos los brotes de soja? ¿Qué valor nutricional tienen los germinados?
Los diferentes efectos de los brotes de frijol mungo y los brotes de soja, aunque ambos son refrescantes y dulces, tienen efectos diferentes. Los brotes de frijol mungo pueden diuresis y eliminar la humedad, eliminar el calor y desintoxicar, y son muy eficaces en el tratamiento del estancamiento del calor húmedo, la orina roja, el consumo excesivo de alcohol, la sequedad de boca y lengua, y los ojos rojos e hinchados. Los brotes de soja pueden eliminar el calor, desintoxicar, reducir la presión arterial y embellecer la piel.
Valor nutricional
1. Los brotes de soja son ricos en vitamina C, que puede tratar el escorbuto. 3. También puede eliminar el colesterol y la acumulación de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Los brotes de frijol mungo también contienen riboflavina, muy adecuado para personas con úlceras bucales.
También es rico en fibra dietética y es una verdura saludable para pacientes con estreñimiento y puede prevenir el cáncer del tracto digestivo (cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de recto);
5. Los brotes de soja son bajos en calorías y ricos en agua y fibra. Comerlos regularmente puede ayudarte a perder peso.
Recoger brotes de soja
La forma más sencilla es fijarse en el largo. Cuando los brotes de frijol mungo crecen aproximadamente una pulgada, tienen el valor nutricional más alto, con un contenido de vitamina C de hasta 180 mg por 500 gramos. Después de exceder una pulgada, el contenido de vitamina C disminuye a medida que crece, hasta superar las 3 pulgadas, conteniendo solo 30-40 mg por 500 gramos. Por lo tanto, los brotes de soja tienen el mayor valor nutricional cuando se comen dentro de una pulgada. Además, cuanto más grandes sean los brotes de soja, mejor. La mayoría de las grasas y las grasas grandes son causadas por hormonas y fertilizantes químicos. ¿Cómo saber si los brotes de soja son estimulados por hormonas?
La forma más sencilla es fijarse en las raíces de los brotes de soja. En términos generales, las raíces de los brotes de soja que brotan naturalmente son más largas, mientras que las raíces de los brotes de soja estimulados por hormonas son más cortas. Si no puede comprar brotes de soja adecuados y seguros en el mercado, se recomienda enviarlos usted mismo. Los pasos son los siguientes:
1. Seleccione los granos primero y, al limpiar, asegúrese de eliminar todos los granos flotantes (los granos flotantes pueden estar vacíos o en mal estado).
Luego remoja los frijoles en agua tibia durante un día y una noche. Una vez que los frijoles se hayan hinchado, enjuáguelos y escúrralos, póngalos en un recipiente limpio y cúbralos con un paño húmedo. Lave los brotes de semillas con agua limpia al menos tres veces al día.
3. Después de unos días, cuando los brotes de frijol crezcan hasta una pulgada, estarán listos para comer.