¿Cómo utilizar una olla a presión eléctrica para cocinar manitas de cerdo con soja suaves y deliciosas?
4 manitas de cerdo
Orejas de cerdo 1
Condimentos
Cebolletas verdes
5-6
Sal de mesa refinada
Dos cucharadas
Rodajas de jengibre
5-6
Dientes de ajo
6-7 pétalos
Color canela
1 bloque
Laurel en polvo
Cantidad adecuada
Ocho ángulos
Dos
Azúcar de roca
20 cápsulas
Soja
Cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Cómo hacer manitas de cerdo en salsa de olla a presión
1.
Es difícil comprar en el exterior partes distintas a la carne. Así que pedí online dos cajas de manitas de cerdo y orejas de cerdo.
2.
Para preservar la frescura, los productos cárnicos se envían por correo en congeladores, por lo que se congelan mucho cuando se desempacan.
3.
Selecciona cuatro manitas de cerdo y una oreja de cerdo y déjalas en remojo en agua fría durante 60-90 minutos. Hay mucho tiempo de espera para preparar otros ingredientes y ollas. Debido a que la fábrica aquí está muy limpia, se ahorra la molestia del transporte personal. Si las manitas de cerdo que compras tienen pelos, debes quemarlas antes de remojarlas. )
4.
Colocar las manitas de cerdo remojadas en la olla grande, añadir agua fría nueva, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 3-5 minutos. Si hay burbujas, es necesario omitirlas. (En este momento, hervir una olla con agua caliente y reservar)
5.
Cárter de aceite. Agrega el azúcar de roca al aceite caliente y revuelve a fuego lento hasta que se convierta en un almíbar dorado. ¡estar en posición de firme! ¡Un fuego arderá!
6.
Verter las patas y orejas de cerdo en un azucarero y sofreír con azúcar, luego añadir los ingredientes sólidos y sofreír a fuego medio. (Se pueden omitir los pasos 5 y 6, y el azúcar de roca y los ingredientes también se pueden poner en la olla a presión). Como aquí no hay hojas de laurel, usé polvo de hoja de laurel, que es la botella verde en la imagen. PD: Perdón, se me olvidó tomarle una foto cuando lo estaban friendo. Por favor, decídete.
7.
Mete las patas y orejas de cerdo fritas en la olla express, añade el agua caliente recién reservada, hasta la altura de las patas de cerdo. Agregue dos cucharadas de sal, salsa de soja (más) y vino de cocción (cantidad adecuada), ponga a presión alta, deje hervir a fuego alto y ponga a presión media durante 30-40 minutos. (Si aún no ha terminado de freír, puede tirar todos los ingredientes a la olla a presión en este paso).
8.
Después de que la olla a presión se desinfle, abra la tapa y se pueden ver las patas de cerdo cocidas, deshuesadas y de color uniforme. En este momento, saca las patas y orejas del cerdo y ponlas en otro wok.
9.
Echa una cucharada de sopa de huesos de cerdo en la olla a presión y ponla en el wok relleno de manitas de cerdo.
10.
Pon a fuego lento y recoge poco a poco el jugo. (El propósito de agregar sopa de huesos de cerdo es absorber mejor el jugo original en las patas del cerdo y darle un sabor más fragante).
11.
Después de recolectar el jugo, se ¡Está listo para servir!