¿Cuál es mejor, salsa de soja ligera o sabor extremadamente fresco?
La salsa de soja ligera se utiliza principalmente para condimentar, por lo que se suele utilizar en la elaboración de platos comunes o platos fríos. La salsa de soja extremadamente fresca cumple con los estrictos requisitos de la salsa de soja de alta calidad en el proceso de fermentación. El cuerpo de la salsa es de color marrón claro, claro y transparente, con un rico aroma a salsa, un excelente sabor a umami y un regusto suave. Cuando se utiliza para cocinar, como salsa o como plato frío, sólo unas gotas proporcionan un sabor único y delicioso. El sabor fresco es más fresco que la salsa de soja y el sabor salado es más salado que la salsa de soja. El sabor general es más suave y espeso que el de la salsa de soja.
Las materias primas para elaborar salsa de soja incluyen soja, frijoles negros, harina, etc. Cuando fermentan, la primera salsa de soja extraída se llama salsa de soja. A base de salsa de soja, más algunos aditivos umami, es lo que llamamos extremadamente delicioso. Por supuesto, estos aditivos umami son todos sustancias naturales. Por lo tanto, el sabor extremadamente fresco también pertenece a la salsa de soja elaborada de forma puramente natural.
Cómo elegir salsa de soja ligera
1. Mire el empaque: al elegir la salsa de soja, debe ver si hay una marca QS en el empaque de la salsa de soja. La marca de acceso para que la salsa de soja ingrese al mercado depende de si la salsa de soja se elabora o se mezcla. Si la salsa de soja no está etiquetada con información sobre elaboración o preparación, la salsa de soja es un producto de calidad inferior.
2. Comprueba el color: Vierte la salsa de soja en un plato de porcelana blanca y agita uniformemente. La salsa de soja es de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja es de color marrón y brillante. La salsa de soja tenía un sabor muy salado. Una vez que la salsa de soja se come en la boca, tiene un sabor delicioso y ligeramente dulce.
3. Mire el tapiz: después de agitar la botella de salsa de soja, la salsa de soja preparada tiene buenas propiedades para colgar en la pared y permanece en la pared interior de la botella de salsa de soja durante mucho tiempo. La pared interior es fácil de colorear. La salsa de soja preparada tiene malas propiedades para colgar en la pared y poca fuerza colorante.
4. Mire la espuma: la espuma de salsa de soja preparada tiene un tamaño relativamente uniforme y es difícil de dispersar. La espuma de salsa de soja varía en tamaño y se esparce fácilmente.