Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo

Ingredientes: 1000 g de manitas de cerdo, 300 g de guisantes (secos).

Complementos: 1 cucharadita de sal, 1 jengibre, 6 chiles secos, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Poner las manitas de cerdo en la olla con agua y blanquearlas para su uso posterior.

2. Lavar los guisantes con agua y dejarlos en remojo durante una hora.

3. Pon en la olla los guisantes remojados y las rodajas de jengibre, un anís estrellado y seis chiles secos.

4.Por último, añadimos las manitas de cerdo escaldadas y añadimos una cantidad adecuada de agua hasta cubrir la carne.

5. Cuando las manitas de cerdo estén crujientes y los guisantes blandos y tiernos, abrir la tapa y añadir sal al gusto.

6. Espolvorea con cebollas verdes picadas para decorar. El producto final es el siguiente.