Cómo hacer tortillas de maíz

Ingredientes: 100 gramos de harina fina de maíz, 50 gramos de soja y 50 gramos de harina de trigo.

Ingredientes: 15g de azúcar, 20g de azufaifo, cantidad adecuada de aceite, 100g de agua hirviendo, 50g de agua tibia, 3g de levadura.

Pasos de elaboración:

1. Mezclar la harina de maíz y el agua hirviendo en una proporción de uno a uno y remover uniformemente. La harina de maíz tiene una fuerte absorción de agua, así que hierva más agua para hacer tortillas suaves, cerosas y deliciosas.

2.Dejar enfriar un rato la harina de maíz, añadir la soja, la harina de trigo y el azúcar, mezclar bien y añadir la levadura cuando la temperatura sea aproximadamente la misma.

3. Añade 50 gramos de agua tibia a unos 30 grados y amasa hasta obtener una masa suave. (Cuando lo hice, la proporción de harina y agua era de 100:75. Algunas personas pueden pensar que esta proporción es demasiado acuosa. La harina de maíz es diferente a la harina de maíz. La harina de maíz absorbe mucha agua, así que usé mucha agua. . Lo pesé con cuidado. Al hacerlo, mis padres lo ajustaron ligeramente según los diferentes tipos de harina)

4.

5. Añade el polvo de azufaifo, amasa uniformemente, cubre con film transparente y fermenta.

6. Fermentar hasta que duplique su tamaño.

7. Unte el molde para horno eléctrico con aceite, coloque el embrión de bizcocho y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Cuando el embrión de bizcocho esté desdoblado, sofreírlo por ambos lados.

Consejos:

Primero, hervir la harina de maíz es la clave para una comida deliciosa, pero al agregar levadura no se debe hervir para evitar que pierda actividad;

En tercer lugar, los dátiles rojos son dulces, así que no agregues mucha azúcar para hacerlo dulce. También es bueno para quienes quieren adelgazar sin añadir azúcar.