¿Cómo calentar leche en el horno?
El horno también se puede utilizar para calentar leche. Si el tiempo apremia durante el desayuno, puedes utilizar el horno para calentar leche. Esto ahorrará tiempo y lo hará más rápido, pero cuidado con no utilizar botellas de plástico. Ponerlo directamente en el horno para calentarlo provocará algunas sustancias nocivas y destruirá los nutrientes originales de la leche. Debes verter la leche en un bol y luego calentarla.
Cómo calentar leche en el horno
La leche es rica en proteínas y las partículas de proteína líquida cambiarán mucho cuando se caliente. Cuando la leche alcanza una temperatura de 60 a 62 °C, se producirá una ligera deshidratación y las partículas de proteína cambiarán de un estado de solución a un estado de gel, pudiendo producirse precipitación. También hay un fosfato muy inestable en la leche que forma un precipitado cuando se calienta.
Cuando la leche se calienta a unos 100°C, también se produce una pequeña cantidad de ácido fórmico, lo que le da a la leche un sabor amargo. La mejor forma de hervirla es utilizar el "método de pasteurización": calentar la leche a entre 61,1 y 62,8°C durante media hora, o a 71,7°C durante 15 a 30 minutos, para poder matar las bacterias. Si no se puede controlar la humedad anterior, también puedes hervir la leche durante 2 a 3 minutos, pero nunca hervirla por mucho tiempo.
Cómo calentar leche en el horno
Existen dos tipos de leche líquida: leche a temperatura ambiente y leche de conservación a baja temperatura. La leche en conserva a baja temperatura generalmente se refiere a la leche pasteurizada y homogeneizada a partir de leche cruda. También se llama leche pasteurizada y comúnmente se la conoce como leche fresca. Esta leche no contiene estabilizantes, espesantes, emulsionantes, etc. Las empresas que producen leche fresca deben tener suficiente leche cruda. La leche cruda se puede comprar a los pastores o productores lecheros locales, pero es mejor que la empresa tenga su propia fuente de leche, lo que ayudará a garantizar la salud de las vacas y la nutrición. e higiene de la leche. La construcción de una base de producción de leche requiere una gran cantidad de capital, por lo que las empresas que producen leche fresca necesitan una cierta escala.
La leche a temperatura ambiente es leche que utiliza tecnología de esterilización a temperatura ultraalta. Debido a su larga vida útil, su fácil almacenamiento y su contenido relativamente suficiente de diversos nutrientes, muchas personas prefieren comprar leche a temperatura ambiente.
Cómo calentar leche en el horno
La otra es utilizar calentamiento por inyección directa de vapor caliente. La leche fresca después de la esterilización a temperatura ultraalta debe llenarse en condiciones estériles hasta que se coloque en un recipiente estéril. 1.5 Perspectivas del envasado de leche fresca El número de consumidores de leche fresca es bastante grande y su forma de envasado tiene cierta importancia social. significado sexual. Los envases de botellas de vidrio reciclados repetidamente son una forma tradicional de envase a la que los consumidores están acostumbrados. Sin embargo, desde la perspectiva de los departamentos de producción y transporte, la mayor ventaja del envasado de botellas de vidrio es el bajo costo. También existen muchas desventajas que trae la base, como el transporte, el almacenamiento, el desgaste y los problemas de limpieza de las botellas vacías. Por lo tanto, también están aumentando los nuevos envases, como los cartones y los envases flexibles.