¿Cómo hacer salsa de soja con carne de cerdo?

Ingredientes: 2500 gramos de carne de cerdo (punta de cadera trasera).

Complementos: 100 ml de vino de arroz, 150 ml de salsa de soja light, 20 ml de salsa de soja light, 80 g de azúcar de roca, 50 g de flores de ciruelo, un poco de canela, un poco de pimienta, un hojitas de laurel, un poco de anís estrellado, 50 g de jengibre, 1 cucharadita de sal.

1. Lavar la piel fresca del cerdo y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo para un mejor sabor. Le compré el cerdo a Houqiu.

2. Preparar en el mismo bol los condimentos necesarios, la salsa de soja y la salsa de soja light. El vino de arroz y las flores de ciruelo que se utilizan aquí son indispensables.

3. Poner en la olla a presión la carne de cerdo, el azúcar de roca, las flores de ciruelo, las hojas de laurel, la canela, la pimienta, el anís estrellado y el jengibre, y luego añadir medio bol de vino de arroz. vino, no vino para cocinar.

4. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, y luego añade una cucharada de sal. Después de poner todos los condimentos, levante la olla con las manos y agítela para mezclar los condimentos con la carne.

5. Luego use la función de cocción de carne de la olla a presión para cocinar la carne, ponga la carne de cerdo y el caldo en el wok y espese un poco la sopa a fuego alto, dejando solo una pequeña parte de la sopa. .