Cocinar con una sartén eléctrica es seco y duro. ¿Qué ocurre?

El bizcocho horneado en el molde eléctrico queda seco y duro. La primera razón es que la masa no está templada. Los panqueques y la masa son muy importantes. Hay muchas formas de amasar los fideos, incluida agua caliente, agua semicaliente, agua tibia y agua fría. Para hacer panqueques es necesario hervirlos hasta la mitad. Los panqueques producidos de esta manera tienen el mejor sabor, son fragantes y suaves. Amasar la masa hasta morir, la estás amasando demasiado. No importa qué tipo de pasta hagas, debes amasarla después de hacerla, especialmente la masa. Si amasamos la masa por mucho tiempo, el bizcocho saldrá seco y duro. Un poco de amasado es suficiente, pero si quieres hacer masa, amásala más, para que quede más masticable y tenga mejor sabor.

1. Preparar los ingredientes: 400g de harina, 120g de agua caliente, 120g de agua fría, sal, pimienta de Jamaica, aceite. 2. Poner la harina en un recipiente, dividirla en dos partes con palillos, escaldar la mitad con agua caliente y remover mientras agrega, y amasar la otra mitad con agua fría, revolviendo mientras agrega. 3. Después de que la masa suba, espolvoree harina seca sobre la tabla de cortar, amase ligeramente la masa, enróllela hasta formar una torta redonda y delgada, aplique una capa uniforme de aceite y luego espolvoree sal y pimienta de Jamaica de manera uniforme. .

4. Después de extenderlos, divídalos en varios fideos pequeños del mismo tamaño, pellizque ambos extremos con fuerza, luego estírelos mientras los enrolla, finalmente pellizque ambos extremos con fuerza y ​​aplánelos para formar pequeñas tortas. Al enrollarlo, enróllelo por ambos lados para que las capas queden claras. Cúbrelos con un paño limpio y afloja la tapa durante 10 minutos. 5. Precalentar el molde eléctrico con antelación, untar con una capa de aceite, poner el bizcocho y hornear a fuego medio-bajo. Unte un poco de aceite sobre el pastel para retener la humedad, hornee hasta que esté dorado, luego déle la vuelta y hornee por ambos lados hasta que esté dorado. Tierno y fragante.

De hecho, las tortitas sólo siguen estos pasos y son muy sencillas de hacer. Siempre que domines las habilidades, los panqueques quedarán fragantes y suaves. Hacer panqueques con una sartén eléctrica es conveniente y limpio. Siempre que descubras la causa de los panqueques duros y domines las habilidades la próxima vez, podrás hacer panqueques deliciosos y suaves.