¿Cómo cocinar arroz glutinoso al vapor en una olla arrocera?

1. Ingredientes: 2 tazas de arroz glutinoso, 2 salchichas cantonesas, 4 champiñones, 20 gambas pequeñas secas, medio plato de guisantes y granos de maíz congelados, 100 g de maní, un poco de cebolla verde, un poco de jengibre, una cucharada de soja light salsa, media cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar.

2. Lavar el arroz glutinoso una vez y luego dejarlo en remojo durante 6 horas.

3. Lavar nuevamente los champiñones y las gambas secas, remojarlos en agua tibia, exprimir el exceso de agua y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.

4. Lavar las salchichas, cortarlas en trozos pequeños y reservar; picar la cebolla de verdeo y el jengibre y reservar, comprar guisantes y granos de maíz congelados, blanquearlos en agua hirviendo y sacarlos cuando estén listos. flotan.

5. Lavar los cacahuetes con agua limpia, ponerlos en una olla fría y freírlos en aceite frío. Cuando escuches el chasquido de los cacahuetes, apaga el fuego y continúa friendo los cacahuetes hasta. están en lo cierto. Deje enfriar completamente después de sacarlo y colóquelo en un frasco hermético hasta que esté listo para usar.

6. Retira el exceso de agua del arroz glutinoso que ha estado en remojo durante seis horas y pulsa el botón de cocción de la arrocera.

7. En una olla caliente, agregue los camarones secos y el aceite caliente, agregue la cebolla verde y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones y los camarones secos, saltee hasta que estén fragantes. Apague el fuego. la salchicha está aceitosa.

8. En este momento, el arroz en la arrocera ya está cocido y saltado. Vierta los champiñones, las salchichas, los guisantes y el maíz recién fritos en la olla arrocera, revuelva uniformemente con los palillos y luego presione el botón de cocción.

9. Mezclar una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de azúcar con medio bol de agua, luego ponerlo en un wok y cocinar. hasta que el agua esté medio seca. Apagar el fuego y reservar.

10. Abre la tapa de la arrocera, vierte la salsa uniformemente en el arroz glutinoso, mezcla bien con los palillos, tapa la tapa y continúa guisando.

11. Después de aproximadamente media hora, el agua de la olla se cuece a fuego lento, se mezclan los cacahuetes fritos y las cebollas verdes picadas y se sacan de la olla.