¿Cómo pelar la lengua de res? ?
Es muy fácil pelar la lengua de ternera, pero hay que controlar el calor a la hora de blanquearla. Si es demasiado viejo y tierno, será difícil afeitarlo. Lo mejor es escaldar hasta que el exterior esté cocido pero el interior aún esté crudo, por lo que es muy fácil de raspar.
1. La lengua de res que compramos la podemos colocar en un plato, luego meterla en el frigorífico para que se congele y luego sacarla y cortarla con un cuchillo.
2.Otro método consiste en hervir la lengua de ternera en agua, luego sacarla a enfriar y finalmente pelarla.
Datos ampliados:
La lengua de res tiene un sabor dulce, de naturaleza neutra y pertenece al meridiano del bazo y el estómago. La carne de res tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi; y sangre, fortaleciendo músculos y huesos y eliminando edemas. Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntos pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico y mejorar la función inmune del cuerpo; la carne guisada con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y promueve la cicatrización de heridas.
Materiales de referencia:
Lengua de res-Enciclopedia Baidu