Sopa de codillo de cerdo con vinagre dulce de jengibre Sopa de codillo de cerdo

Ingredientes: 1 manita de cerdo (cortada en trozos), 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 250 gramos de jengibre, 1000 gramos de vinagre dulce.

Elaboración:

1. Quitar el pelo de las patas de cerdo y cortar en trozos, hervir en agua hirviendo durante 10 minutos, sacarlo, enfriarlo y reservar.

2. Poner vinagre dulce en la cazuela de barro, llevar a ebullición, añadir el jengibre y las patas de cerdo, llevar a ebullición nuevamente, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

3. Añade azúcar de roca al gusto y sirve.

Eficacia:

Tiene efectos especiales sobre la anemia posparto, palidez, pérdida de apetito, entumecimiento de manos y pies, loquios y dolor abdominal. Puede aumentar el apetito, fortalecer el estómago y disipar el frío, calentar la menstruación y nutrir la sangre. Es la mejor sopa nutritiva para las mujeres embarazadas.

La capsaicina contenida en el jengibre puede aumentar la secreción de jugos digestivos y favorecer el apetito.

El vinagre dulce es de naturaleza agria, dulce y plana. Puede dispersar la estasis sanguínea y detener el sangrado, nutrir la sangre, fortalecer los músculos y fortalecer los huesos.

Las personas con sabor amargo posparto, fiebre exógena y deficiencia de yin no deben beberlo.