Cómo comer tendón de res

Ingredientes:

Ingredientes: 250 gramos de tendón de ternera (remojado).

Accesorios: 25g de corazón de colza.

Condimento: 1g de chile, 10g de salsa de soja, 5g de jengibre, 10g de vino de arroz, 1g de glutamato monosódico, 25g de aceite vegetal, 5g de cebolla verde, 1g de almidón.

Método de trabajo

1. Poner el tendón de ternera crudo en una cazuela pequeña, añadir 3 veces el agua, cocinar a fuego lento hasta que quede un 80% de puré y retirar.

2. Añade 20 ml de agua para espesar la salsa hasta convertirla en polvo y hacer jugo.

3. Pon el corazón de colza en una sartén con aceite caliente y sofríe, luego agrega el Se vierten juntos el tendón de res, el vino de cocción y las rodajas de jengibre, la salsa de soja y la sopa original.

4. Después de hervir, agregue el glutamato monosódico y la salsa preparada, y después de cocinar, agregue la pimienta.

Las características de los tendones a la parrilla son suaves, crujientes y fragantes, lo que se puede comparar con platos caros como los pepinos de mar a la parrilla.

El tendón de res es un tendón grueso en la planta de la pata de vaca, como un puño, no un tendón largo. Las costillas largas son los tendones grandes de la pierna de res. La pezuña de una vaca tiene sólo alrededor de una libra de tendón grueso. Pero hay que quitarle la piel de vaca. Hay muchos tipos de tendones de carne de res, el yak es el mejor, seguido del ganado vacuno, seguido de las vacas maduras son las mejores, seguidas de los terneros y las vacas viejas son las mejores, las pesadas son las mejores y las libres de enfermedades; son los mejores. Algunos animales también tienen tendones,

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