Cómo hacer carne de cerdo al vapor en una olla a presión
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Lo hicieron dos personas
En comparación con la carne de cerdo al vapor en la mayoría de los lugares, Mengzi's cerdo al vapor Hay varios pasos especiales y también se agregarán algunos condimentos locales favoritos al polvo de cerdo al vapor.
Una vez, un familiar le robó a un chef en una antigua tienda unos consejos para preparar la tradicional carne de cerdo al vapor y los entendió con solo mirarlos. Uno de los puntos más importantes es sofreír la panceta de cerdo salada con azúcar, para que puedas encontrar un ligero sabor a caramelo en la carne. Finalmente, quedará especialmente delicioso si utilizas aquí el polvo de cerdo al vapor. Parece ser una mezcla de carne de cerdo al vapor y carne de cerdo estofada. También puedes intentar usar azúcar moreno.
En cuanto a los fideos de arroz con cerdo al vapor, porque los compré en la tienda de otra persona, probablemente sé que además de los fideos de arroz, también se agregan a los fideos frutas de pasto, anís estrellado, canela y otros condimentos. Especialmente frutas de pasto aquí. Un factor que representa la carne al vapor.
Por supuesto, la tradición es cocinarlo al vapor en una vaporera grande durante toda la tarde. Cuando estés listo para comerlo, literalmente se derretirá en tu boca. Cocinar en casa no requiere grandes porciones. Basta con cocinar un plato de carne y unas patatas en una olla a presión durante más de media hora, lo cual es mucho más conveniente.
¿Materiales?
500 gramos de panceta de cerdo, fideos de arroz con cerdo al vapor, 2 cucharadas de patatas, 3 de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar.
Primero lavamos la panceta de cerdo y la cortamos en trozos de aproximadamente 1cm de grosor.
Paso 2
Mezclar la panceta de cerdo con un poco de salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta y dejar marinar durante 2 horas.
Paso 3
Calentar un poco de aceite en una olla, espolvorear una cucharada de azúcar, sofreír hasta que el color del azúcar tome color caramelo, verter la carne en la olla y dejar que la panceta de cerdo esté completamente cubierta y coloreada. Al mismo tiempo, se expulsó parte del petróleo. Sofría durante unos 5 minutos, apague el fuego y espolvoree dos cucharadas de polvo de cerdo al vapor, de modo que las rodajas de carne queden completamente cubiertas con polvo de cerdo al vapor.
Paso 4
Corta las patatas y colócalas en el fondo del bol. No cortes las patatas demasiado pequeñas. Los trozos de patata sacados de la olla a presión están deliciosos.
Paso 5
Vierta las rodajas de carne de la olla de carne en polvo al vapor de manera uniforme en el recipiente.
Paso 6
Se llena la olla a presión con agua, y el agua cubre un tercio del fondo del recipiente. Lo mejor es colocar el recipiente sobre una rejilla dentro de la olla a presión. Después de rociar el gran fuego, mantenga la presión a fuego bajo durante 25 minutos y suelte la válvula de forma natural.
Paso 7
Después de abrir, el cerdo al vapor ya está listo. Espolvorea algunas cebollas verdes para demostrar que eres un chef profesional y facilita que todos tomen fotografías.
Paso 8
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La olla a presión te ahorrará mucho tiempo, el aceite básicamente se exprime, la grasa es grasa pero no grasosa y se deshace en la boca.
Consejos
Al envolver el polvo de cerdo al vapor, sacuda el exceso de polvo seco de la superficie para que el polvo de cerdo al vapor envuelto en la carne pueda absorber la mayor cantidad de aceite posible.
Las patatas del fondo también se pueden sustituir por calabaza y taro. De todos modos, mientras estés contento, al final se derretirán en tu boca.