Sopa de tomate, huevo y gambas

Ingredientes: 150g pasta de gambas, 2 huevos, 1 tomate.

Práctica:

1. Batir 2 huevos y sofreírlos hasta que estén cocidos.

2. Pelar y cortar los tomates en trozos, sofreírlos hasta obtener una pasta, añadir una cucharada de pasta de tomate y una cantidad adecuada de agua.

3. Hervir el agua, agregar los camarones, agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal al gusto, cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego verter los huevos y mezclar uniformemente.

Consejos:

Lo mejor es pelar los tomates con un cuchillo de cruz y echarlos en agua hirviendo.