Consejos para pechuga de ternera guisada con rábano blanco

Ingredientes: rábano blanco, pechuga de ternera; hojas de laurel, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan secos, pimiento rojo seco, azúcar de roca, dientes de ajo;

p>Pechuga de res guisada con rábano blanco

1 Cortar la pechuga de res en trozos pequeños, remojarla en agua un rato, lavarla, filtrar la sangre, ponerla en una olla con agua fría, agregar. cocinar el vino, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado y otros condimentos y hervir. Hervir, cocinar por uno o dos minutos más, sacar, enjuagar la espuma con agua corriente tibia, escurrir el agua y reservar;

2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de fuego; separar el jengibre y los dientes de ajo, triturar y escurrir el pimiento rojo seco; preparar una olla con agua tibia; , agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, el pimiento seco y el pimiento rojo seco, saltee brevemente Agregue las rodajas de jengibre y los dientes de ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue la pechuga de res, sofría un rato, agregue un poco; sal en el medio para sazonar con anticipación, agregue el rábano blanco, sofríe un poco, vierta agua tibia, agregue dos o tres azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal, cocine por dos o tres minutos y luego mueva. a la olla a presión eléctrica, presione el botón "Carne de res y cordero" y cocine durante unos cuarenta minutos.