Cómo comer Hericium erinaceus
Cuando no queden grumos duros;
2 Lavar primero el Hericium erinaceus, luego ponerlo en una olla con agua y cocinar a fuego lento durante unas horas hasta que esté cocido;
Primero lave el Hericium, luego póngalo en una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y cocine a fuego lento hasta que el Hericium esté cocido.
Cuando los hongos estén completamente desarrollados, enjuágalos primero con agua limpia, y luego enjuágalos nuevamente hasta eliminar el olor alcalino;
4. Lava primero el Hericium erinaceus y luego ponlo. Colóquelo en una olla con agua limpia y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, luego agregue caldo o aceite.
Continuar cocinando hasta que el Hericium erinaceus esté completamente desarrollado. Por supuesto, Hericium erinaceus también se puede cocinar al vapor en sopa de jaula.
En general, el Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar el cabello en agua, no en vinagre, y lo más importante es remojar el cabello después de lavar el Hericium erinaceus.
Vale, remójalo en agua fría un rato, luego añade agua hirviendo al vapor o cuécelo en una olla, el efecto será mejor. También hay que prestar atención.
Es más, aunque el Hericium erinaceus esté en remojo, todavía hay que hervirlo en un recipiente y añadirle jengibre, cebolletas, vino de cocina, caldo, etc.
Cocer al vapor en jaula antes de cocinar.
1. Hericium con sabor a pescado
Ingredientes: 250 g de Hericium erinaceus, 150 g de brotes de bambú verde, 25 g de pimiento encurtido, 25 g de arroz con jengibre, 5 g de arroz con ajo, 10 g de cebolla verde picada 15.
Sal refinada, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, sopa, agua, almidón, manteca de cerdo, aceite refinado.
Método:
1 Retire las raíces viejas de Hericium erinaceus, córtelas en tiras, póngalas en un bol, agregue el vino de cocción y la sopa, luego cocine al vapor en una jaula durante aproximadamente 20 minutos y sácalo.
Escurrir; pelar y lavar los brotes de bambú verde, cortar en trozos en forma de rombos;
2 Pon el wok al fuego, añade aceite refinado a calentar, añade los brotes de bambú verde y sofríe hasta que estén cocidos, añade sal refinada y glutamato monosódico y mete el wok en la agarradera.
Abajo.
3. Vuelva a encender la olla limpia, agregue aceite refinado y manteca de cerdo a calentar, agregue el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos, saltee hasta que esté fragante, agregue encima.
Para la sopa, añadir sal refinada, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, etc. , agregue Hericium erinaceus, cocine hasta que esté fragante, agregue vinagre y glutamato monosódico y precipite con agua.
El gancho de harina está un poco fino, espolvorear con cebolla verde picada y verterla sobre los brotes de bambú verde en la olla. Atender.
2. Hericium
Ingredientes: 350 g de vieiras Hericium 25 g de huevos 2 corazones de col fresca 150 g de sopa de leche 500 g de rodajas de jengibre 1.
0 g de ajo en rodajas 15 g de cebolleta 30 g de sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, esencia de pollo, agua, almidón, manteca de cerdo.
Método:
1 Retire las raíces viejas de Hericium erinaceus y córtelas en tiras con un cuchillo; lave las vieiras, póngalas en un bol, agregue agua, póngalas en una jaula; y cocine al vapor hasta que estén suaves, y luego sáquelo.
Enfriar al aire y amasar en tiras finas; cascar los huevos en un bol, mezclar y agregar sal refinada, esparcir formando una piel de huevo en la olla, enfriar y cortar en tiras finas; >
Lavar la col china, escaldarla en una olla con agua hirviendo, sacarla y ponerla en el fondo de la olla.
Ponga el wok al fuego, agregue manteca de cerdo derretida a calentar, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo y gajos de cebolla verde y saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa de leche, mezcle bien después de agregar sabor.
Retire el residuo, agregue Hericium erinaceus y las vieiras, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción, esencia de pollo y cocine hasta que el Hericium erinaceus se vuelva fragante.
Espolvoree huevos rallados, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la salsa y vierta los corazones de repollo fresco en la olla.
En tercer lugar, Hericium
Materiales: 350 g de fideos Hericium 150 g de pasta de tomate 50 g de pimiento encurtido 50 g de arroz con jengibre 5 g de arroz con ajo 1.
0g de cebolla verde picada, 15g de sal, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, azúcar, caldo de pollo, manteca de cerdo.
Método:
1 Retire las raíces viejas de Hericium erinaceus, córtelas en tiras, póngalas en un bol, agregue el vino de cocción y la sopa de pollo, cocine al vapor en la jaula y cocine. sacar los fideos;
Remojar los pimientos en agua, quitarles los tallos, las semillas y picarlos.
2 Pon el wok al fuego, agrega manteca derretida a calentar, agrega arroz con jengibre, arroz con ajo, pimientos encurtidos, salsa de tomate, sofríe hasta que esté fragante y agrega el pollo.
En la sopa, agregue Hericium erinaceus y fideos, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción y azúcar, cocine hasta que esté fragante, agregue glutamato monosódico y espolvoree.
Pon la cebolla verde picada en la olla de sopa y sirve.
Cuarto, productos Hericium
Materiales: 350 g de Hericium, 50 g de pollo cocido, 50 g de jamón, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vieiras, 15 g de cerdo cocido.
Carne 100g jengibre 10g ajo 15g cebolla verde 30g sal, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, glutamato monosódico, esencia de pollo.
Son adecuados la sopa refinada, el caldo, el agua, el almidón y la manteca de cerdo.
Método:
1. Retire las raíces viejas de Hericium erinaceus, póngalas en un bol, agregue el vino de cocción y sirva con sopa. , poner en la jaula y cocinar al vapor, sacar el pollo cocido, el jamón y los brotes de bambú de invierno.
Cortar la carne de cerdo cocida en trozos y secar el tazón de Li Bingran, agregar el vino de cocción y la sopa, cocinar al vapor hasta que esté suave y tomar; Saque y frote la seda en trozos finos.
2 Tome un recipiente humeante, coloque Hericium erinaceus en el recipiente humeante, cubra con pollo cocido, jamón, brotes de bambú de invierno, vieiras y cerdo cocido.
Espolvorear esencia de pollo y pimienta, rociar con salsa de soja, rellenar con la sopa, cocer al vapor durante unos 30 minutos, sacar y convertir en un plato grande.
3 Pon el wok al fuego, agrega manteca derretida a calentar, agrega las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, las cebolletas y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa, deja hervir y agrega.
Sal, pimienta, vino de cocina, glutamato monosódico, etc. , espesarlo ligeramente con agua y almidón y verterlo sobre los hongos Hericium en la olla.